Cómo lavar la piel fría

Tome 200 g de harina normal, agregue 2 g de sal para aumentar el gluten, mezcle uniformemente, use 120 g de agua fría para mezclar hasta obtener una masa grande y amase hasta obtener una masa más suave. Al principio esté pegajoso. Amasar un rato hasta que quede suave y no pegajoso, tapar y dejar actuar 20 minutos. Coge un recipiente con agua fría y empieza a lavarte la cara. Cuando te laves la cara por primera vez, el gluten se esparcirá fácilmente. Esto es normal, así que ten cuidado. Recoge la masa suelta y lávala. Durante el proceso de lavado, es necesario cambiar el agua varias veces. El agua para lavarse la cara está relativamente mezclada. Cuando se vuelve blanca, puede cambiar el agua en un recipiente hasta que el agua para lavarse la cara esté relativamente clara. Vierta el agua de la cara lavada y déjela reposar durante 3-4 horas. El agua y el almidón quedarán claramente estratificados. El tiempo no puede ser demasiado largo, la cantidad de agua en el almidón será muy pequeña y la piel fría se agrietará fácilmente. Además, al agregar agua será difícil controlar la proporción. es muy importante. Una vez que el agua de la harina se haya asentado, vierta el agua clara en capas encima, dejando el almidón. Vierta tanta agua como sea posible hasta que quede un poco y no se pueda verter. Si la vuelve a verter, el almidón saldrá junto. Mezclar bien y reservar. Tome dos platos de fondo plano, úntelos con una capa de aceite, agregue una cantidad adecuada de pasta de almidón y agite uniformemente hasta que los platos de fondo plano queden cubiertos uniformemente. No es necesario que quede demasiado espeso. La pasta de almidón se debe remover uniformemente cada vez que se utilice. Hervir el agua en la olla, poner en un plato plano, tapar y cocinar a fuego alto durante unos dos minutos, hasta que el bidón de piel frío esté cocido.