¿Qué se puede utilizar para cocinar bolas de masa?

Cocine según los rellenos utilizados en las albóndigas. Por ejemplo, el relleno dulce para las bolas de arroz glutinoso se cocina mejor con osmanthus, dátiles rojos, baya de goji, longan, vino dulce, pasta de frijoles rojos, leche de soja, leche, jugo de coco, etc. Si las albóndigas están saladas, es mejor cocinarlas con algunas verduras, champiñones, tofu, cebolla y ajo, pollo y cerdo.

Empanadillas de dátil rojo y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 1 azúcar moreno, 10 bolitas de arroz glutinoso, 3 dátiles rojos.

Método de trabajo

1. Preparar 2 huevos, 3 dátiles rojos (descorazonados y cortados en trozos), 1 trozo de azúcar moreno y 10 bolas de masa congeladas.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla.

3. Hervir agua. Después de colocar las bolas de masa, ponga a fuego medio y rompa suavemente 2 huevos sin revolver.

4. Cuando el agua vuelva a hervir, añade el azúcar moreno y los dátiles rojos, y con una espátula empuja lentamente las bolas de arroz glutinoso y los huevos en la misma dirección para evitar que se peguen a la olla.

5. Vuelve a añadir agua fría hasta que las bolas de masa floten.

Albóndigas de carpa cruciana

Ingredientes: 2 carpas crucianas vivas, 1 rábano blanco (unos 250 g), cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida, un poco de sal refinada , un poco de vino de cocina, un poco de esencia de pollo, una cantidad adecuada de vinagre, una cantidad adecuada de cebolletas, una cantidad adecuada de jengibre y una pequeña cantidad de zanahoria rallada.

Método de trabajo

1. Moler las bolas de arroz glutinoso con agua, revolverlas hasta formar bolas de arroz glutinoso y amasarlas hasta obtener pequeñas bolas de arroz glutinoso.

2; Matar y lavar la carpa viva; lavar el rábano blanco, limpiarlo y cortarlo en tiras finas; cortar el jengibre en rodajas y en polvo.

3. , calentar y sofreír el carpín hasta que adquiera un color ligeramente amarillo. El color suele ser cuando está maduro. Si está demasiado maduro, se romperá con facilidad. Después de freír, retirar y poner en un plato;

4. Vierta 750 gramos de agua en la olla, luego agregue el rábano blanco rallado, las zanahorias ralladas, las cebolletas y las rodajas de jengibre y deje hervir.

5. Añade pequeñas bolitas de arroz glutinoso y carpa cruciana frita y cocina durante 10 minutos. Por último agrega un poco de sal y esencia de pollo y apaga el fuego.

Buñuelos de azúcar moreno y jengibre

Ingredientes: 10 bolitas de arroz glutinoso (rellenos a tu elección), 100 gramos de jengibre, añadir azúcar moreno según gusto personal.

Método de trabajo

1. Hervir primero el agua y añadir el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.

2. Añade el jengibre y cocina durante 1 minuto aproximadamente.

3. Añade las bolas de masa y cocina durante unos 3 minutos (ajusta el tiempo según el tamaño de las bolas de masa).

4. Apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento las bolas de arroz glutinoso y el jengibre del interior para que el sabor del jengibre se infiltre aún más.

Bolas de arroz glutinoso de calabaza

Ingredientes: calabaza dulce, bolitas de arroz glutinoso de sésamo, leche fresca, agua, agua de harina de arroz glutinoso, azúcar, sal.

Método de trabajo

1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos pequeños, espolvorear un poco de agua, meter en el microondas durante 4-5 minutos para hacer la calabaza. maduro y suave;

2. Sacar la calabaza y triturarla hasta obtener puré de calabaza con un rodillo;

3. Agregar agua a la olla y llevar a ebullición, agregar. Bolas de arroz glutinoso con sésamo de Ningbo, revuelva y cocine hasta que las bolas de arroz glutinoso floten, agregue la mitad. Continúe hirviendo el recipiente con agua fría, luego recoja las bolas de arroz glutinoso cocidas y remójelas en agua helada

4; Después de limpiar la olla, agregue una cantidad adecuada de leche fresca y agua, vierta el puré de calabaza previamente y cocine mientras revuelve uniformemente mientras revuelve. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y agua para espesar y revuelva con la salsa de calabaza;

5. Finalmente, vierta las albóndigas cocidas nuevamente en la salsa de calabaza, agregue un poco de azúcar y un poco de sal y mezcle. Bueno.

Albóndigas de pasta de sésamo negro

Ingredientes: cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, cantidad adecuada de pasta de sésamo negro, cantidad adecuada de agua.

Método de trabajo

1. Tomar una cantidad adecuada de pasta de sésamo negro del sur, agregar una pequeña cantidad de agua, mezclar bien y reservar.

2. Luego ponga a hervir una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir las bolas de arroz glutinoso a fuego alto, ábrelas inmediatamente con una cuchara y gíralas durante unas semanas para evitar que se peguen al fondo de la olla.

3. calentar un poco y agregar agua una o dos veces en el medio. Se debe evitar que el agua de la olla ruede para evitar que las bolas de masa queden atrapadas.

4. cocidos Puedes recogerlos y ponerlos en el bol de salsa de sésamo negro antes de comer.