¿Por qué no puedes comer cangrejos muertos?

Porque los cangrejos muertos tienen mal sabor y se envenenan fácilmente. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias y otros patógenos a través de su propio metabolismo, pero los cangrejos muertos no pueden metabolizar, lo que hace que las bacterias y otros patógenos crezcan y se reproduzcan en grandes cantidades en el cuerpo. Por ejemplo, Proteus descarboxila proteínas en el cuerpo para producir histamina. Cuando se acumula demasiada histamina en el cuerpo, puede provocar dilatación de los vasos sanguíneos, congestión y edema de la piel y las membranas mucosas, e incluso síntomas de intoxicación como náuseas y vómitos, dolor abdominal y diarrea. Los casos graves también pueden causar síntomas como deshidratación, convulsiones y shock. Se recomienda comer cangrejos frescos y limpios. Al mismo tiempo, no mezclar cangrejos con hojas de té o caquis para evitar molestias.