¿Quién es el Rey de las Frutas?
Liulian es la fruta más famosa de Tailandia y es conocida como el "Rey de las Frutas". Huele muy fuerte, la gente que lo ama elogia su fragancia y la gente que lo odia se queja de su olor. Por tanto, no está permitido introducirlos en hoteles, trenes, aviones o lugares públicos. A los tailandeses les gusta especialmente el durian y, a menudo, se sienten atraídos por su fragancia especial. Los proverbios tailandeses populares "Pareo clásico, compra durian, el durian es rojo, la maleta está vacía" y "Cuando seas esposa, come durian", que ilustran el amor del pueblo tailandés por el durian. El escritor chino Yu Dafu escribió en "Viaje a Nanyang" que "el durian huele a queso y cebolla podridos, y huele a trementina. Es realmente maloliente, fragante y delicioso, pero las personas que nunca han comido durian sabrán enseñarte a comer más". y más después de tu primera prueba atrevida. Muchos turistas tendrán un regusto interminable después de probar el delicioso durian e incluso se volverán adictos. Por lo tanto, los durián tailandeses se venden en todo el mundo cada año, especialmente en Hong Kong, la provincia de Taiwán, Japón, Europa y Estados Unidos, y ahora también se venden en China.
El durián tiene forma ovalada y pesa generalmente unos 2 kilogramos. Tiene una cáscara de madera dura en el exterior y un espacio en el interior. Había tres o cuatro semillas del tamaño de yemas de huevo en cada habitación, de diez a quince en total. Las semillas se cubren con una capa de ungüento, que es la pulpa, que es de color amarillo lechoso. Tiene un sabor dulce y fragante. Las variedades caras de durian cuestan entre 300 y 400 baht cada una, y las variedades comunes también cuestan alrededor de 100 baht. Las ventajas y desventajas del durian se pueden conocer a través de la piel. Aquellos con espinas cónicas gruesas y escasas generalmente están bien desarrollados, tienen muchos frutos y una pulpa gruesa y delicada. Si las espinas son finas y densas, los granos y la pulpa del fruto serán finos y la pulpa gruesa. Durian tiene un alto valor nutricional. Además de tener un alto contenido en azúcar, también contiene proteínas, grasas, vitamina C, calcio, hierro, fósforo, etc. Liulian es una fruta picante. Está prohibido beber alcohol dentro de las nueve horas posteriores a comer Liulian. Durian está lleno de tesoros. El corazón se puede hervir y asar y sabe a batata a medio cocer. El durián hervido puede tratar las llagas en la piel sensible y la picazón. La cáscara de granada se puede combinar con otros químicos para formar jabón y también se usa como remedio para enfermedades de la piel. Liulian es una planta leñosa de caqui y es el árbol frutal más alto de los trópicos, con un tronco de hasta 25 a 40 metros de altura. Un árbol puede producir ochenta durianos al año. Durian madura en diez días después de ser recogido del árbol. Hay 200 variedades de durián en Tailandia y actualmente se plantan ampliamente entre 60 y 80 variedades. Entre ellas, hay tres más famosas: las variedades ligeras son Yiliuwu, Jiaoluntong, Chunfuji, Jinzhen y Chani, que dan fruto después de cuatro o cinco años; las variedades de tamaño mediano tienen tallos largos y granos largos, y dan fruto en; de seis a ocho años; y las variedades pesadas son Kampong e Ina, resultados de ocho años. Dan frutos una vez al año y maduran con uno o dos meses de diferencia.
Entre ellos, la gente está más familiarizada con (1) "Golden Pillow" y (Mengtong), que son actualmente los más populares. La pulpa es regordeta y dulce, con pulpa dorada. A menudo, uno de los pétalos es más grande, lo que se denomina "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes "comiencen" con esta fruta fragante y maloliente. Hoy en día, las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio más barato y mejor en temporada alta. (2) "Shani" tiene hojas pequeñas, cabeza pequeña, más pulpa, núcleo pequeño, más barato que Jinzhen y pulpa de color amarillo oscuro. (3) Tallo largo: este tipo de durián recibe su nombre porque su tallo es más largo que el de otras variedades. Los tallos de esta variedad son largos y redondos, y todo el durian es principalmente redondo. La pulpa y el corazón también son redondos, con piel verde, espinas densas, corazón grande, menos pulpa pero un sabor delicado y rico (4) Wu Gu Ye Gai: La pulpa es particularmente delicada, dulce y densa, y la punta del corazón es; pequeño Es el favorito de los "amantes de la gastronomía". Bienvenido, el tipo de durian más caro. Las seis zonas de producción consecutivas de Tailandia son enormes, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en la parte móvil, y la nostalgia de Patchin Buli ganó el campeonato. Las empresas de durián del sur de Tailandia no son tan buenas como las del centro y este de Tailandia, con granos grandes y pulpa pequeña. Pero debido a que madura tarde, después de que otras empresas de durián hayan alcanzado su temporada alta, "la escasez es lo más importante".
Comprar durian también es una especie de aprendizaje. El buen sabor de un durian no sólo está relacionado con la variedad, el lugar de origen, el clima, la fertilización y el momento de la recolección, sino que también es importante cortarlo y alimentarlo a tiempo. Debido a que se come antes de que esté maduro, el durian es duro y liviano, y sabe a cera de mascar, por lo que no será delicioso. Por lo tanto, al comprar, es posible que desees consultar al fabricante. Golpearán el durian con una pequeña brocheta de bambú para identificar su madurez y al mismo tiempo determinarán si se puede abrir oliéndolo. O puedes elegir los puestos de frutas o supermercados que ya han cortado la piel y venden solo la fruta. carne, para que puedas presionarla con los ojos y los dedos y puedas ver y sentir si están cocidas. Al mismo tiempo, dado que una persona no puede comer un durian a la vez, es una buena idea comprar varios a la vez.
Existen dos teorías sobre el origen del durián en Tailandia. Uno se originó en Malasia y fue introducido en Tailandia durante la dinastía Dacheng.
En malayo, Liulian se llama "Tuliang", todavía se llama "Tuliang" en tailandés y se traduce como "Liuliang" en chino. Otra teoría es que fue introducida desde Tawai, Mali y Brain Stone en Myanmar. También hay dos leyendas sobre esto. Una es que cuando el ejército siamés atacó Birmania en 1787, intentaron apoderarse de sus armas, pero no lograron conquistarla. Durante el asedio. Debido a las dificultades de transporte y la falta de alimentos y pasto en el ejército, los generales tuvieron que ordenar a los soldados que buscaran frutos silvestres para satisfacer su hambre. Los soldados descubrieron durian, una enorme fruta espinosa en el bosque. Cuando intentaron abrirlo, estaba sorprendentemente dulce y delicioso. Más tarde, cuando regresaron a Bangkok, muchos oficiales y soldados se llevaron semillas de granada y las plantaron alrededor de sus casas. Se dice que los árboles de durian han crecido durante 100 a 150 años en los patios de los descendientes de oficiales y soldados que visitaron Birmania en Bangkok en el pasado. Debido a dos grandes inundaciones en 1871 y 1942, estos árboles de durián se extinguieron. El segundo tipo fue introducido en el sur de Tailandia por barcos mercantes entre Tailandia y Myanmar, y luego se extendió desde Surat Thani a Bangkok y otros lugares.