¿Qué tipo de cocina es la carne Shacha? ¿Cómo hacer carne estofada Xiamen Shacha?
Introducción: A Bite of the Tongue 3 ha sido el foco de discusión entre los internautas desde su lanzamiento. Esta vez, la carne estofada de Xiamen con té de arena también apareció en A Bite of China. La carne Shacha pertenece a la cocina del sur de Fujian. Síganme en Xiamen para ver cómo se hace. ¿Qué tipo de cocina es Shacha Beef?
Shacha Beef pertenece a la cocina del sur de Fujian. La cultura gastronómica de China es muy rica y hay muchas cocinas diferentes. La cocina del sur de Fujian es una de las ocho cocinas principales de China, que abarca Fujian, Xiaxia, Zhangzhou y otros lugares, y tiene un sabor fresco.
La carne shacha es un snack especial de Chaozhou en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina Chaozhou del sur de Fujian. La carne está blanqueada y tierna, y el té de arena es picante y dulce, con un regusto interminable. Este platillo es de color dorado, la carne es suave y tierna, y la salsa de té de arena es espesa y deliciosa, con sabores únicos como fresco, dulce y picante.
La cocina del sur de Fujian abarca platos de Quanzhou, Xiamen y Zhangzhou. La cocina del sur de Fujian es fresca y crujiente, presta atención a la sopa y los ingredientes. Tiene un sabor ligero, un sabor agridulce apropiado. combinación de cocina china y occidental, y sus variaciones son infinitas. Sus técnicas de cocina son diversas: freír, sofreír, hervir, guisar, guisar, freír, estofar, cocinar al fuego, trabajar con fuego y rociar. , cocer al vapor, etc. Cómo hacer carne de res estofada Xiamen Shacha
Método 1
Ingredientes: 1 filete, 7 gramos de mantequilla, cantidad adecuada de salsa Shacha, cantidad adecuada de clara semillas de sésamo
Método:
1. Después de descongelar el filete, córtelo en tiras y reserve
2. Calienta la sartén y agrega mantequilla; /p>
3. Después de que la mantequilla se derrita, agregue la carne cortada y saltee
4. Agregue una cantidad adecuada de salsa de té de arena
5. Revuelva; -freímos 1 minuto y ¡listo para servir!
Método 2
Ingredientes: cantidad adecuada de carne de res, cantidad adecuada de raíz de loto, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja oscura , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, salsa de té de arena, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de anís estrellado
Método:
Tomar un cucharada de salsa de té de arena, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar y otros condimentos y mezcle en un tazón.
1. Cortar la cebolla en trozos pequeños y la raíz de loto en dados.
2. Blanquear la carne con la cebolla y el jengibre y limpiarla.
3. Vierta aceite en el wok y saltee las cebollas y el anís estrellado hasta que estén fragantes.
4. Vierte en el bol previamente preparado y sofríe hasta que esté fragante.
5. Vierta la carne en la olla a presión, agregue la salsa frita y mezcle uniformemente.
6. Poner encima los trozos de raíz de loto. Inicie el programa de carne.
7. Una vez finalizado el programa, mezcle uniformemente y agregue cilantro picado.