¿Cómo matar una locha?

Primero coloque la locha en un colador que gotea, escurra un poco el agua, luego agarre su cabeza y sujétela con el pulgar y el índice, luego use unas tijeras para abrir el vientre de la locha de arriba a abajo, saque los órganos internos y luego escurrirlo con agua limpia 1-2 veces.

Recomendación: Por lo general, las lochas no se abren ni se matan. En cambio, la locha se cultivará en agua limpia durante unos 3 días. Una vez que se vomita toda la suciedad del estómago de la locha, se puede utilizar directamente para cocinar.

Datos ampliados:

Valor nutricional

La locha es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y baja en grasas, y puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Es a la vez un manjar y un alimento popular. Se le conoce como "tórtolas en el cielo, lochas en el suelo" y "ginseng en el agua". Delicioso y nutritivo, fácil de conseguir, económico y de buena calidad. La parte comestible de la locha representa aproximadamente el 80% del pescado entero, una cantidad mayor que la del pescado de agua dulce común.

Misgurnus anguillicaudatus es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que contiene un ácido graso insaturado similar al ácido eicosanoico, beneficioso para el cuerpo humano en el envejecimiento antivascular y en pacientes ancianos y cardiovasculares. Hervir locha y tofu juntos tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos para calmar la sed: la locha y las hojas frescas de loto se utilizan para hacer sopa.

Enciclopedia Baidu-Loach