Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo pueden los trozos de algas marinas volverse sospechosos cuando están fríos?

¿Cómo pueden los trozos de algas marinas volverse sospechosos cuando están fríos?

¿Cómo hacer tiras de algas frías que no sean de color oscuro ni de sabor fuerte? El quelpo es un marisco muy barato y hay muchas formas de comerlo. Ya sea frito, hervido o servido frío, su sabor es delicioso. A la mayoría de la gente le gusta especialmente comer algas frías en verano, y las algas crujientes son especialmente deliciosas. Pero si no utiliza condimentos al preparar algas frías, es probable que el sabor de las algas frías sea particularmente malo y el color no sea particularmente bueno.

El primer paso, por ejemplo, cuando hacemos algas frías, podemos agregar algunos condimentos a voluntad o agregar una gran cantidad de condimentos para evitar el olor a pescado de las algas. De hecho, esto es incorrecto, porque hay dos ingredientes principales que son particularmente inadecuados para las algas marinas. 8 de cada 10 personas que me han ayudado tienen malentendidos sobre este condimento.

Los trozos de algas preparados en frío se vuelven de color negro y tienen un olor fuerte. Si quieres hacer unas deliciosas algas frías, prueba este método. ¡El sabor y la apariencia nunca te defraudarán!

El segundo paso es remojar las algas en agua. Recuerde usar agua fría cuando remoje las algas. Una vez remojadas las algas, colóquelas sobre una tabla de piedra y córtelas en pedazos. Luego agregue una cantidad adecuada de agua fría a la olla. Después de hervir a fuego alto, coloque las algas cortadas para obtener suficiente humedad. Al mismo tiempo, agregar un poco de sal comestible y vinagre puede garantizar que el color de la seda de las algas sea verde esmeralda y no se vuelva negra.

El tercer paso, recoger agua no lleva mucho tiempo, solo tarda tres minutos en subir y bajar. Retire las algas y escurra el agua, luego colóquelas en un recipiente frío y agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal a la olla. Es hora de dibujar los puntos clave. Recuerda no poner estos ingredientes, 1 es anís estrellado y 2 son granos de pimienta. Porque estos materiales son muy fragantes si se colocan en algas frías.

Paso 4: Después de que el aceite esté cocido, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, trece especias y glutamato monosódico, mezcle bien, luego vierta en las algas, espolvoree con un poco de ajo picado y mezcle bien con palillos. , deliciosa La ensalada de algas está lista. Es delicioso para servirlo a los amigos.