Buscamos cuatro platos y una sopa que sean ligeros y nutritivos. (Bajo en calorías, apto para arroz enfermo).

Ingredientes:

50 gramos de anacardos, 80 gramos de apio y 80 gramos de maíz.

Condimento:

Sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico.

Proceso de elaboración:

1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños.

2. Blanquear los granos de maíz y los gajos de apio por separado en agua hirviendo. Después de escaldar, enfriar el apio inmediatamente.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, primero agregue los anacardos, sofría a fuego lento, luego agregue los granos de maíz y los gajos de apio, agregue sal y glutamato monosódico, sofría unas cuantas veces rápidamente. y retirar.

Ingredientes para la tarta de berenjenas fritas:

Berenjenas, relleno de carne, harina, huevos.

(1) Pescado en escabeche casero

Ingredientes: carpa herbívora o carpa herbívora, preferiblemente carpa herbívora, medio kilo. Un chucrut (digo uno porque el chucrut de colinabo se suele encurtir uno a uno).

Pasos:

1. Después de lavar el pescado, quitarle la cabeza y cortar el pescado en trozos pequeños. Las espinas de pescado se cortan en trozos pequeños. Si la olla no es grande, puedes guardar la cabeza de pescado para hacer sopa de cabezas de pescado más tarde. Si la olla es lo suficientemente grande, puedes cocinar las cabezas de pescado juntas.

2. Juntar las espinas y las cabezas de pescado y marinarlas con sal y vino de cocción. Marinar los filetes de pescado por separado con sal y vino de cocción durante 10 minutos. Batir una clara de huevo y coger los filetes de manera uniforme. Cortar el chucrut en trozos pequeños, lavar 3 veces para quitarle un poco de sal y reservar.

3. Después de calentar la olla, ponga un poco de aceite, no demasiado, demasiada sopa engrasará. Utilice cebolla verde picada, ajo y jengibre para freír la olla, ponga la cabeza de pescado marinada. Fríelo, agrega agua y agrega más Un poco de agua, espinas de pescado, glutamato monosódico y chiles secos caseros. Si te gusta picante, puedes agregar más. Si no te gusta la comida picante, puedes añadir un pimiento rojo seco para decorar. Pon el chucrut y déjalo hervir. Si lo cocinas más tiempo, la sopa quedará más deliciosa. En este momento, puede probar el sabor salado de la sopa y agregar la sal adecuada (porque se agregó sal antes de encurtir y el chucrut también es salado).

4. Poner los filetes de pescado en la olla. Cuando los filetes de pescado estén cocidos, comience a cocinar inmediatamente. No cocines demasiado los filetes de pescado o no sabrán bien.

5. Por último añade un poco de cilantro picado, ponlo en un recipiente hondo grande y listo.

Características: Los filetes de pescado son frescos y tiernos, y la sopa resulta especialmente deliciosa.

(2) Carne frita con apio

Ingredientes: 2 ó 3 tallos de apio, 2 trozos de carne magra. 2 pimientos rojos frescos.

Pasos:

1. Seleccione apio seco, simplemente corte los extremos de las hojas y corte los extremos de las raíces viejas. Luego córtelo en trozos pequeños. Cortar la carne magra en trozos pequeños y el pimiento rojo en trozos pequeños.

2. Agregue más aceite, ajo y jengibre, agregue hojuelas de apio y pimiento rojo, agregue sal y glutamato monosódico, saltee, asegúrese de sofreír bien el apio y la pimienta. Nunca agregue agua. Cuando esté cocido, servir en un plato.

3. Añadimos un poco de aceite, las lonchas de magro de cerdo, una cucharada de salsa de soja, sofreímos, después añadimos el apio frito y la guindilla y sofreímos juntos. Tampoco dejes entrar agua. Cocine las rodajas de carne inmediatamente. No frías demasiado las rodajas de carne.

4. Durante todo el proceso, tener cuidado de no poner nada de agua.

Características: Este plato está lleno de color y aroma, y ​​el apio tiene una textura tierna.

Rebanadas de cerdo hervidas:

Comience a preparar los ingredientes:

Cerdo (lomo), lechuga, ajo, cebolla verde picada, chile seco, aceite de pimienta, pimienta en polvo , agua, almidón, pimienta en polvo, jengibre rallado.

Ejercicio:

1. Cortar el lomo en rodajas, cortar la parte superior y sofreír cortando las tiras. Agrega una clara de huevo, una cucharada de vino Shaoxing, un poco de pimienta, maicena y un poco de aceite, unta uniformemente con las manos y deja marinar durante diez minutos.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir sal cuando el aceite esté caliente, añadir un poco de lechuga y sofreír, quitar el vapor de agua y echar a la olla.

3. Poner el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el jengibre rallado, las cebollas verdes ralladas, las rodajas de ajo y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el caldo de huesos y cocina por tres minutos. Agregue las rodajas de carne marinadas, espese con agua y almidón después de que se pongan blancas.

4. Vierta las rodajas de carne cocida sobre la lechuga, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el chile en polvo, vierta el aceite caliente y agregue la pimienta en polvo.

¡Por fin, sopa~! !

La temperatura cambia mucho en primavera, y microorganismos como bacterias y virus comienzan a multiplicarse en grandes cantidades, que pueden invadir fácilmente el cuerpo humano y causar enfermedades. Por tanto, los nutrientes en primavera deben ser principalmente ricos en calorías, con un aporte adecuado de vitaminas y sales inorgánicas. La dieta en primavera debe ser ligera y deliciosa, evitando alimentos grasosos, fríos e irritantes. En este punto, es buena idea optar por la sopa. Beber sopa contribuye más a complementar la nutrición humana que otros métodos dietéticos y es más fácil de absorber por el cuerpo.

Aquí tienes una forma de hacer sopa en primavera.

Sopa de pasta de frijoles negros y tofu

La sopa de tofu con pasta de cebolleta, frijoles blancos y negros puede disipar el viento y el frío y tratar los resfriados y los resfriados. La receta consiste en elegir de 2 a 4 trozos de tofu, 4 yuanes de tempeh y 1 cebolla verde. Lavar el tempeh, lavar las cebolletas, aplanarlas y cortarlas en gajos. Freír ligeramente el tofu, luego agregar tempeh ligero, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agrega las cebolletas, espera hasta que salga el aroma de las cebolletas y luego bebe.

La sopa de cuajada de cebolleta, frijoles blancos y negros tiene un sabor ligero, puede disipar el viento y el frío y tiene una fragancia refrescante. Es adecuado para pacientes con resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, secreción nasal, estornudos, picazón de garganta, tos y aquellos que temen al viento y al frío. Sin embargo, bébelo mientras esté caliente y evita el viento después de sudar.