Cómo encontrar auténtico pescado Tai'an

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 1 carpa plateada, 2 cucharaditas de sal, 3 cebollas verdes, 1 cucharadita de salsa de pimienta marina, 50 g de rábano en escabeche, 10 g de jengibre, 10 ml de vino para cocinar, 80 g de botón de oro en polvo, 1 cabeza de ajo, etc.

1. El primer paso es cortar el pescado en rodajas y rebozar las rodajas de pescado con fécula de boniato, sal y vino de cocción.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados, retirar y reservar.

3. Preparar los ingredientes, cortar los pimientos encurtidos, los rábanos encurtidos, el jengibre, las cebolletas y los pimientos encurtidos.

4. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír rápidamente.

5. Agregue el pimiento encurtido, el jengibre encurtido, el pimiento cortado en cubitos, la pasta de pimiento encurtido, la pasta de frijoles y el rábano rallado y revuelva uniformemente.

6. Poner en la olla el caldo y los trozos de pescado.

7. Sofreír hasta que los trozos de pescado estén fragantes y el pescado de Tai'an esté listo.