Receta secreta de Hechi
Polvo de volumen
El polvo enrollado es uno de los snacks favoritos de los locales. Use leche de arroz para hacer la piel del arroz, mezcle con varios ingredientes, mezcle con salsa y cómelos juntos. Es delicioso y bebible, y no te cansarás de comerlo.
Hígado en infusión de aceite
El hígado en infusión de aceite se elabora envolviendo el hígado de cerdo con aceite de red de cerdo, fijándolo con palillos y friéndolo en una sartén con aceite. Cuando se cocina, el hígado remojado en aceite adquiere un color dorado, tiene un rico aroma y un sabor único y delicioso.
Botón de Ternera Maonan Xiang
Xiang Beef Kou es un plato clásico en Guangxi y una especialidad de la etnia Maonan. El proceso de elaboración del solomillo de ternera es muy complicado. El lomo de res se elabora blanqueando, coloreando, friendo, remojando, cortando, mezclando, codificando, cociendo al vapor y reteniendo. El lomo de ternera terminado es de color rojizo, brillante y fragante. La piel de vaca es crujiente y elástica, la carne es tierna y crujiente, y el sabor es largo y vale la pena saborearlo.
Carne de cerdo al vapor
La carne de cerdo al vapor se elabora cortando panceta de cerdo de alta calidad en tamaños adecuados, mezclándola uniformemente con polvo de cerdo al vapor, colocándola en un plato y cociéndola al vapor en una buque de vapor. El polvo de cerdo al vapor es suave y la panceta de cerdo guisada es crujiente y deliciosa, grasa pero no grasosa, muy deliciosa y única.
Dongjia Camellia oleifera
La Camelia oleifera es una dieta especial del pueblo Dong. Primero sofreír las hojas de té en aceite, luego agregar agua para hacer camelia oleifera. Al comer, agregue alimentos fritos como palomitas de maíz y soja, espolvoree con cebolla verde picada y sirva con guarniciones, lo cual es muy étnico. En boca es ligeramente amargo, pero tiene un sabor dulce y único. Al pueblo Dong le gusta jugar con la camelia oleifera y también le gusta usarla para entretener a los visitantes que vienen desde lejos como señal de hospitalidad.
Mezcla fría
Una ensalada en polvo en verano no solo puede estimular el apetito y favorecer la digestión, sino también aliviar el calor y las preocupaciones del verano, haciendo que la gente se sienta renovada. Cocine los fideos de arroz, retírelos y agregue cerdo asado, brotes de soja, maní, pepinos, cebollas verdes picadas, etc. , acompañado de la salsa especial, agridulce.
Tofu Yao
Los platos de tofu no tienen nada que ver con el tofu. Freír el residuo de aceite, luego agregar los tomates pequeños, la harina de soja, las verduras silvestres, etc., y guisar juntos. Los frijoles son ricos en fragancias, muy deliciosos y únicos, y ricos en nutrientes que muchas personas no pueden olvidar.
Bolas de tofu
Las bolas de tofu se elaboran con tofu, carne magra, pescado, maní, puerros y otros rellenos, se enrollan en bolitas pequeñas y luego se cocinan. Es rico en sabor, dulce y delicioso, delicioso y nutritivo, y es muy querido por la población local.
Yaba
Las patas de pato están hechas de despojos de pato, envueltos con jengibre tierno, pepino, cebolla verde, etc. , y servido con salsa especial de pato. El sabor es único, delicioso y exclusivo del manjar local.
Morcilla de cerdo
Los lugareños también la llaman palo de dragón de cerdo. Se elabora añadiendo condimentos al arroz glutinoso y a la sangre de cerdo, vertiéndolos luego en intestinos de cerdo y cociéndolos al vapor. La morcilla de cerdo al vapor está llena de sabor y hace salivar a la gente. Crujiente, suave y glutinoso, salado y delicioso, hace que la gente tenga un regusto interminable.
Arroz crujiente de maíz
El arroz crujiente de maíz es un snack especial en Hechi. Tiene muchos procesos y está bien elaborado, con una textura crujiente y deliciosa y un rico sabor.
Cochinillo Bama
La piel del cerdo Bama es fina y tierna, crujiente y delicada, y tiene buen sabor. Dale un mordisco y tu boca se llenará de aceite. Tiene un sabor fragante, carne tierna, sabor delicioso, graso pero no grasoso y es muy popular.
Arroz glutinoso de colores
El arroz glutinoso de colores se elabora teñiendo arroz glutinoso con plantas naturales y cociéndolo al vapor. El colorido arroz glutinoso cocido al vapor viene en cinco colores: negro, rojo, morado, amarillo y blanco. Es colorido y aumenta enormemente el apetito de la gente. El arroz glutinoso es suave y fragante, con fragancia de plantas, muy refrescante.