Cómo hacer pasteles de luna de cristal y recetas

Los pasteles de luna son un refrigerio tradicional Han con una larga historia y son profundamente amados por el pueblo chino. Los pasteles de luna son redondos y los comparte toda la familia, simbolizando el reencuentro y la armonía. Son imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño. El pastel de luna de cristal es una especie de pastel de luna, de ensueño y parecido al cristal, que hace que la gente quiera darle un mordisco. El siguiente es el método y la receta para hacer pasteles de luna de cristal que compilé. Bienvenido a leer.

Método de trabajo

Ejercicio 1

Materiales: 300 gramos de agua hirviendo, 40 gramos de azúcar, agar y pasta de judía roja.

Pasos

1. 300 gramos de agua hirviendo y 40 gramos de azúcar remueve uniformemente hasta que el azúcar se derrita.

2. Remojar 6 gramos de agar en agua fría, añadir una cantidad adecuada de agua, calentar hasta que el agar se disuelva y verter en (1). Mezclar bien. Luego vierte 1/3 en el molde.

3. Coloca el molde en el frigorífico durante unos minutos. Cuando la superficie esté ligeramente solidificada, añadir las bolitas de pasta de judías amasadas, luego verter el resto del agua de agar-agar hasta llenar el molde y meter en el frigorífico para que se enfríe.

Ejercicio 2

Ingredientes: 100 gramos de almidón, 30 gramos de fécula de maíz, puré de calabaza, aceite de ensalada, 1 gramo de sal, 15 gramos de azúcar, agua.

Pasos

1. Revuelva los ingredientes anteriores de manera uniforme, luego vierta en agua caliente, comience a agregar poco a poco y revuelva con los palillos.

2. Si la masa se puede amasar, no añadir agua y hacer que la masa quede suave.

3. Dividir la masa en dos partes, 1 parte de color original, 1 parte con matcha en polvo y 5 gramos de aceite de ensalada por cada parte de masa. No te preocupes, puedes reiterar.

4. Dividir la masa en trozos de 20 gramos y cubrir con film transparente.

5. Envolver el relleno de calabaza preparado, 30 gramos cada uno, en la masa recién cortada. En su lugar, puede utilizar natillas, pasta de frijoles o pasta de loto, según sus preferencias.

6. Introduce la masa en la boca del tigre para que puedas envolverlo por completo con la fuerza de tus dedos. Si no puedes envolverlo, puedes agregar menos relleno.

7. También puedes envolverlo como un bollo, siempre que se pueda envolver. Baja la boca.

8. Introducir el molde de mooncake. El molde de pastel de luna necesita un poco de aceite en su interior.

9. Imprime todos los pasteles de luna.

10. Pon algo en la vaporera. Oh, usé un paño vaporizador y estaba engrasado. Se aceptan hojas de maíz, hojas de loto y hojas de bola de masa de arroz.

11. Este es un pastel de luna al vapor. Debido a que el interior y el exterior están crudos, el pastel de luna de 55 g se coció al vapor durante 20 minutos. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente.

Ejercicio 3

Ingredientes: 500 gramos de almidón, 250 gramos de azúcar, 400 gramos de agua fría, 400 gramos de agua hirviendo.

Pasos

1. Poner el azúcar y el agua hirviendo en una olla y llevar a ebullición.

2 Revuelva el almidón uniformemente con agua fría y viértalo; en la olla;

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3. Revolver continuamente hasta que esté transparente y luego retirar del fuego;

4.

5. Cepille la superficie con aceite para ensalada;

6. Si se puede cocinar al vapor en una olla hirviendo durante dos minutos, la transparencia será mejor.

Consejos

1. Si tienes té verde en polvo, té negro en polvo y cacao en polvo, puedes agregarlos para hacer pasteles de luna de cristal de diferentes colores.

2. Los materiales en polvo deben tamizarse, de lo contrario se formarán algunos grumos antiestéticos.

3. Cada uno puede controlar la proporción de agua por sí mismo y no mojarse demasiado las manos.