Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Mira la hierba rodeada de rojo en la imagen. ¿Cómo se llama?

Mira la hierba rodeada de rojo en la imagen. ¿Cómo se llama?

Cyperus rotundus

Cyperus rotundus L.

Tiene en sus raíces múltiples tubérculos pequeños con forma de aceituna, que se utilizan habitualmente en la medicina tradicional china. .

El cartel decía que la juncia no tiene fragancia. De hecho, la que no huele se llama juncia alienígena, también llamada ciempiés de agua, y también es una mala hierba rebelde.