¿En qué alimento se puede convertir el pepino de mar?
1. Pepino de mar estofado
Ingredientes
Remojar 400 gramos de pepino de mar, 40 gramos de calamares, unas setas, unas rodajas de jengibre, un poco de cebolla verde y sirve con sopa 1/2 taza. 1 cucharada de salsa de soja light y salsa de ostras, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de aceite de sésamo y pimienta, 1 cucharadita de maicena y 3 cucharadas de agua.
Método de trabajo
① Remojar el pepino de mar con jengibre y cebolleta, lavarlo, limpiarlo, secarlo y cortarlo en tiras para su uso posterior.
② Remojar las setas y quitarles el tallo, remojar los calamares en agua y cortarlos en tiras.
(3) Quitar las manchas del wok, agregar el pepino de mar, los calamares y los hongos shiitake y sofreír el amor, agregar 1 cucharadita de vino, agregar la sopa y los condimentos y sofreír, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos. Sirva caliente.
Función
Fortalece el yang y fortalece el cuerpo.
2. La sopa de pepino de mar con chile es ligera y refrescante, fragante y ligeramente picante.
Ingredientes
Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 3 gramos de pimiento. 25 g de cebolletas cocidas, 15 g de vino para cocinar, 4 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de agua de jengibre, un poco de aceite de sésamo y salsa de soja, 750 g de caldo de pollo.
Proceso de fabricación
(1) Coloque el pepino de mar desarrollado en agua limpia, retire con cuidado la membrana negra del abdomen uno por uno, lave el sedimento, córtelo en trozos grandes y poner en remojo en agua hirviendo para controlar la humedad. Seleccionar el cilantro, lavarlo y cortarlo en gajos de 3 cm de largo.
(2) Calentar la cuchara para freír, calentar el aceite cocido, sofreír las cebolletas ralladas, agregar caldo de pollo, glutamato monosódico, agua de jengibre, salsa de soja, sal y pimienta al vino de cocción y agregue el pepino de mar. Ponga las rodajas en la sopa. Después de que la sopa hierva, retire el aceite y ajústelo al gusto, vierta el aceite de sésamo en un tazón de sopa grande y espolvoree con cebollas verdes ralladas y cilantro.
3. Ingredientes para la sopa de pollo desmenuzado y pepino de mar
150 g de pollo, 100 g de pepino de mar, 25 g de jamón, 500 g de caldo de pollo, cantidad adecuada de brotes de soja, salsa de soja, glutamato monosódico, sal y un poco de vino.
Método de trabajo
Remojar primero el pepino de mar en agua, luego lavarlo y desmenuzarlo y reservar; lavar y desmenuzar el pollo, mezclarlo con salsa de soja y vino y reservar. Triture el jamón y reserve. Lavar los brotes de soja y escurrirlos. Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue el pollo, cocine por 5 minutos, luego agregue el pepino de mar rallado y el jamón, agregue los brotes de soja y la salsa de soja después de hervir, luego deje hervir y agregue glutamato monosódico al gusto.
Eficacia
Calienta y repone el qi, nutre los riñones y la esencia, nutre el yin y reduce la presión arterial, nutre la sangre e hidrata la sequedad.
4. Ingredientes para la sopa de pepino de mar y cordero.
50 gramos de pepino de mar y 250 gramos de cordero.
Condimentos
2 rodajas de jengibre, 5g de cebolla verde, 0,5g de pimienta en polvo, 3g de sal.
Método de trabajo
1. Después de remojar el pepino de mar en agua tibia a 40 ℃, cortar el pepino de mar, quitarle los órganos internos, lavarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar. durante unos 10 minutos, sacar y verter. Hervir en un recipiente con agua durante 2-3 horas.
2. Lavar el cordero, quitarle la sangre, cortarlo en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de agua (unos 50 g), guisar a fuego lento hasta que esté casi cocido, cortar el pepino de mar en trozos pequeños y añadir. y cocine por unos 15 minutos, agregue el jengibre rallado, la cebolla verde, la pimienta y la sal. Sirva carne caliente con ginseng, en sopa o como comida.
Nutrición
Contiene 53g de proteínas, 25g de grasas, 0,5g de hidratos de carbono, 51mg de calcio, 474mg de fósforo, 10,3mg de vitamina B, 20,49mg de vitamina B2, 12,3 mg de niacina que se pueden producir Calorías 458 kcal.
Función
Los pepinos de mar nacen en el mar y son cálidos y tónicos, similares al ginseng, de ahí el nombre de pepinos de mar. Su carne es muy tierna y tiene un alto valor nutricional. Su contenido de proteínas es superior al de la carne de cerdo, magra de cerdo y de ternera magra, y también contiene otros minerales (como calcio, fósforo, hierro y yodo). Siempre se ha considerado un plato raro en la dieta. Tiene las funciones de nutrir los riñones y la esencia, nutrir la sangre e hidratar, nutrir el yin y fortalecer el yang. El cordero es de naturaleza cálida, puede calentar los riñones y ayudar al yang, reponer la esencia y la sangre, reponer el qi y nutrir el corazón, y calentar el bazo y el estómago. Por tanto, la combinación de pepino de mar y cordero es especialmente eficaz para nutrir los riñones y la sangre. Realmente es un buen producto para nutrir y fortalecer el organismo. Es maravilloso para las mujeres embarazadas recuperar su salud después de comerlo.
5. Pepinos de mar guisados con cebolla
Condimentos
Pepinos de mar de Shuifa, cebolletas de Shandong, ingredientes: aceite, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción , esencia de pollo, agua, almidón, pimienta, etc.
Método de elaboración
1. Lavar los pepinos de mar, escaldarlos en agua hirviendo y reservar. Cortar las cebolletas de Shandong en rodajas y freírlas en una sartén con aceite hasta que estén 30% calientes. Freír las cebolletas hasta que estén doradas, retirar las cebolletas y el aceite y reservar.
2. Dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla, agregar azúcar y sofreír hasta que se dore (tradicionalmente no se agrega azúcar), agregar los pepinos de mar y llevar a ebullición, agregar caldo o agua. hervir, quitar el polvo flotante, agregar condimentos al gusto y poner Agregar las cebolletas fritas y cocinar un poco, escurrir el agua y el almidón, verter las cebolletas fritas, sacar de la sartén y poner en un plato.
6. Buda salta sobre el muro
Ingredientes: 80 g de aleta de tiburón (seca), 80 g de pepino de mar, 80 g de oreja de mar, 80 g de gambas, 80 g de cangrejo, 50 g de caracola, 50 g de sepia, 100 g manitas de cerdo, pollo 80g, muslos de pollo 100g. Complementos: 30g de champiñones, 30g de jamón. Condimento: 3 g de sal, vino de cocina.
Proceso de elaboración
1. Cortar el cangrejo en trozos. Hojuelas de caracola.
2. Lonchas de Sepia.
3. Cortar en lonchas el jamón, las manitas de cerdo y los muslos de pato.
4. Poner toda la materia prima en una cazuela, añadir condimentos para ajustar el sabor, tapar la olla, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante más de 3 horas.
7. Pepino de mar guisado con cebolla
Ingredientes: Pepino de mar Accesorios: jengibre, cebolla verde Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, colorante de azúcar, sal, fragancia , jugo de pollo, vino de jengibre, Maicena.
Durante el proceso de producción, los pepinos de mar se elaboran a partir de agua; se cortan en trozos en forma de diamante.
Utilice un cuchillo giratorio para cortar la cebolla en secciones y haga algunos cortes con cuidado; sobre la cebolla para mayor comodidad. Agregue el sabor;
Ponga el aceite en la sartén de hierro. Cuando esté 70% caliente, agregue el aceite y las cebolletas, saltee hasta que estén fragantes, retire y reserve;
Pepino de mar, jengibre y mosca del vino;
Freír hasta que esté cocido. Vierta las cebollas verdes y los pepinos de mar voladores en la olla, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar, sal y caldo de pollo y cocina a fuego lento;
Espese la olla y agregue aceite de cebolleta;
8. Pepino de mar con sabor a pescado
Ingredientes: Ingredientes: 400 gramos de pepino de mar, pimiento encurtido y jengibre. Condimentos: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de arroz, aceite rojo, salsa de soja, azúcar, almidón de agua, aceite para ensalada.
Proceso de producción: 1. Lavar los pepinos de mar con agua limpia, cortarlos en rodajas diagonales y escaldar las castañas de agua en cubitos;
2. Añade las rodajas de pimiento encurtido y el jengibre a la cacerola de aceite y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega el pepino de mar y sofríe, agrega otros condimentos al gusto.