¿Cuáles son las formas de hacer sopa? Completa los pasos para las tres sopas.

Ingredientes: 75 g de pechuga de pollo, 15 g de jamón, 15 g de champiñones, un huevo (añade sólo la clara), 20 g de almidón, 3 g de sal refinada, 5 g de pimienta, 375 g de sopa clara.

Proceso de preparación: Cortar la pechuga de pollo en tiras finas, mezclarla con la pasta de huevo mezclada con clara de huevo y almidón seco, luego blanquearla en agua hirviendo, retirarla y ponerla en un plato hondo cortado; Cortar el jamón y los champiñones por separado en tiras finas, verter en la olla junto con la sopa clara, agregar sal y pimienta, calentar la sopa a fuego alto hasta que hierva, luego verter en el plato hondo con la carne de cerdo desmenuzada.

2. Sopa de bambú y melón de invierno

Ingredientes: 1 esponja vegetal, 2 yuanes de sheng de bambú, 3 taels de bolas de cangrejo, 1 cucharadita de sal.

Preparación: Pelar la lufa, lavarla y cortarla en rodajas. Después de remojar los brotes de bambú, retire las impurezas y las partes con forma de paraguas, tome solo la parte con forma de tambor y córtela en pulgadas. Hierva 4 tazones de agua en una olla, agregue los hongos de bambú, la esponja vegetal y las bolas de cangrejo, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando la esponja vegetal esté transparente, agregue sal al gusto.

3. Sopa de fideos con cerdo

Ingredientes: 100g de ternera, 80g de fideos, 25g de gambas, sal refinada, vino de arroz, almidón, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Método: Cortar la carne en rodajas finas, agregar almidón, vino de arroz, sal refinada y glutamato monosódico y mezclar bien después de que hierva el agua de la olla, poner las rodajas de carne primero, tapar la olla y cocinar; brevemente, luego agregue agua hirviendo. Para hacer fideos, cubra la olla y cocine por unos 5 minutos, luego abra la olla y agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine nuevamente, póngalo en un tazón de sopa y rocíe con aceite de sésamo.