¿Cuál es el papel del polvo de hornear en los palitos de masa frita?

1. El polvo de hornear de los palitos de masa fritos desempeña una función leudante.

2. El polvo para hornear es un agente leudante compuesto. Es un polvo blanco elaborado a partir de carbonato de sodio como materia prima y relleno de sustancias ácidas y harina de maíz. El polvo de hornear es un agente de fermentación rápida, que se utiliza principalmente para la fermentación rápida de productos cereales. En la elaboración de pasteles, tartas, bollos al vapor, bollos al vapor, galletas de mantequilla, pan y otros alimentos, se utiliza una mayor cantidad.