La diferencia entre la salsa de soja haitiana y la antigua salsa de soja oriental

1 Tecnología de producción: la salsa de soja haitiana se elabora utilizando tecnología de producción tradicional. Una vez fermentada la soja, se somete a un largo período de precipitación, capas de filtración, lecho y prensado de huevos. Durante el proceso se añade una gran cantidad de sal y especias. La salsa de soja Donggu se elabora mediante el método de elaboración, que es más sofisticado y complejo. Necesita pasar por múltiples procesos, como moler frijoles, remojar, moler jugo, moldear masa, amasar masa y fermentación a largo plazo.

2. Sabor: La salsa de soja haitiana tiene un fuerte aroma salado y a soja. Es adecuada para encurtir, sofreír y otros platos, aportando mucho color a los platos. La pasta de frijoles Donggu tiene un sabor más suave y complejo y es adecuada para varios platos, añadiendo capas y sabor a los platos.