¿Cómo hacer gambas fritas (Da Hong Pao) sencillas y deliciosas?

300 gramos de gambas.

Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Una cantidad adecuada de salsa de soja light, salsa de soja light y azúcar blanca.

Cantidad adecuada de jengibre, cebolla de verdeo y chile seco

¿Cómo freír langostinos?

1. Procesamiento y limpieza de camarones: Retire la suciedad (bolsa de arena) del cerebro de camarón en la cabeza del camarón y saque el hilo del camarón.

Después de todo el procesamiento, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar. Cortar el jengibre y la cebolla.

Pon las chalotas, las rodajas de jengibre y los chiles secos en la olla y sofríe a fuego alto.

Añade los camarones y fríelos hasta que estén cocidos.

Freír hasta que cambie de color, retirar, escurrir y reservar.

Deja un poco de aceite base en la olla, vierte la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanca para hacer una salsa con un sabor salado y dulce.

Agregue los camarones fritos y saltee hasta que estén cubiertos uniformemente con la salsa.

Sácalo de la sartén y espolvorea con cebolla verde picada ~ Los camarones fritos al estilo local son tan dulces y deliciosos como el cerdo estofado en aceite espeso.

Consejos

1. Si limpiar los camarones es demasiado complicado, puedes quitar directamente la cabeza de los camarones y sacar los intestinos.

2. Puedes poner aceite de chile o pasta de frijoles en la salsa, siempre y cuando la sazones a tu gusto favorito.

3. Cuando cocino camarones, normalmente no corto las barbas ni las patas. Personalmente creo que cortar los bigotes y las patas de los camarones hará que la carne se suelte y tenga peor sabor, pero si no te gusta, también puedes cortar los bigotes y las patas.

4. ¡Este método de cocción también se puede utilizar para cocinar camarones de río, camarones gigantes (camarones gigantes) y camarones de mar!