¿Cómo elegir musgo de colza?
El musgo de colza son los tallos y hojas jóvenes de las plantas de Brassica. También conocidas como brassicas, brassicas, verduras taiwanesas, hojas de mostaza y verduras frías. Se cultiva en toda China. Recoja tallos y hojas tiernos en primavera y lávelos.
La colza, una hierba bienal, de 30 a 90 cm de altura; los tallos son robustos, erguidos, ramificados o no ramificados, sin pelo o casi sin pelo, ligeramente escarchados. Las hojas basales son pinnadas semilobuladas, con un gran capitado. El lóbulo apical es redondo u ovalado, con dientes curvos irregulares en el borde. Los lóbulos laterales son de 1 a varios pares, el pecíolo es ancho, de 2 a 6 cm. de largo, y la base sostiene el tallo; las hojas caulinares inferiores son pinnadas y semilobuladas, de 6 a 10 cm de largo, con una base alargada, tallos muy abrochados y las cerdas y cilios en ambos lados son oblongos; obovadas, oblongas u oblongo-lanceoladas, de 2,5 a 15 cm de largo, de 0,5 a 5 cm de ancho, en forma de corazón en la base, que sostienen el tallo, con orejas colgando a ambos lados y los dientes son enteros u ondulados.
Los racimos tienen forma de paraguas durante la etapa de floración, y luego son alargados; las flores son de color amarillo brillante, de 7 a 10 mm de diámetro, los sépalos son oblongos, de 3 a 5 mm de largo, erguidos, con una forma de paraguas. parte superior redondeada y un borde ligeramente transparente; pétalos obovados, de 7 a 9 mm de largo, casi emarginados en la parte superior, con garras en la base. Las silicuas son lineales, de 3 a 8 cm de largo, de 2 a 4 mm de ancho, con nervadura central y pétalos reticulados, cáliz erecto, pedicelos de 9 a 24 mm de largo; Las semillas son esféricas, con un diámetro de aproximadamente 65438±0,5 mm. Marrón morado. El período de floración es de marzo a abril y el de fructificación es en mayo.
Origen
Distribuida en Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Hubei, Hunan, Sichuan, Gansu y otros lugares de mi país, y es ampliamente cultivada.
Valor principal
Brassica es una de las principales plantas oleaginosas. El contenido de aceite de las semillas es aproximadamente del 40%, y el aceite es comestible los tallos y hojas jóvenes y el total; Los pedicelos se utilizan como vegetales.
Receta de nabo:
1. Ingredientes principales
500 gramos de nabo para dos personas.
2. Complementos
Jengibre triturado, pimiento rojo seco, 2 dientes de ajo, 3 salsa de ostras, aceite de cacahuete, un poco de sal.
3. Pasos
Rompe el musgo de colza en el campo desde el lugar donde puedas romperlo con las manos. La parte rota quedará tierna y tierna.
Lavar la piel dañada con las manos para eliminar el desgarro. Si está tierno, este paso no es necesario.
Cocinar en agua hirviendo. No es necesario que hierva. Amasar hasta que esté suave y luego escurrir en agua fría varias veces.
Prepara los condimentos con jengibre rallado, láminas de ajo y gajos de ají.
Pon aceite en el wok, agrega un poco de pimienta y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los condimentos.
Después ya puedes poner la coliflor escaldada y enfriada.
Agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva rápidamente para infundir el sabor.
Ponle un poco de sal cuando salga de la olla, ya puedes sacarla y ponerla en un plato.
4. Habilidades
El musgo de colza parece bastante espeso, pero en realidad es muy tierno. Simplemente planche ligeramente. Al freír las hojas de colza cocidas, agregue rápidamente los condimentos y mezcle bien antes de sacarlas de la sartén. Debido a que hay sal en la salsa de ostras, al final solo se necesita un poco de sal y aquellos con sabores ligeros no necesitan agregarla directamente.