Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Si bebes leche de soja todos los días, ¿qué debes hacer con los restos de frijol?

Si bebes leche de soja todos los días, ¿qué debes hacer con los restos de frijol?

Varias formas deliciosas de hacer heces de haba

Gachas de heces de nueces y habas

Ingredientes: 80 gramos de heces de haba, 80 gramos de harina de maíz, 5 gramos de nueces, 5 gramos de pino nueces y 5 gramos de almendras.

Preparación: Poner las nueces, los piñones y las almendras en la olla y tostar lentamente a fuego lento. Picar las nueces y las almendras tostadas en cubos. Mezcle heces de frijol y harina de maíz, agregue la cantidad adecuada de agua fría para hacer una pasta. Agregue 800 ml de agua fría a la olla, hierva a fuego alto, vierta la pasta de okara preparada, revuelva uniformemente con una cuchara, vuelva a hervir y continúe cocinando durante 10 minutos. Coloque las gachas de heces de frijoles cocidas en un tazón pequeño y espolvoree con piñones, nueces y almendras ralladas.

Consejos: Al cocinar gachas, puedes ajustar la proporción de agua según tus preferencias personales. Si te gusta más diluido, agrega más agua; si te gusta más espeso, agrega menos agua.

Tarta de heces de judías con sabor a cebolla

Ingredientes: 100g de heces de judías, 4 huevos, 50g de harina, 15g de cebolla de verdeo picada, 5g de sal, 10ml de aceite.

Preparación: Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar los restos de frijol, la harina, la cebolla verde picada y la sal y revolver uniformemente para formar una pasta, calentar el aceite en la olla a fuego medio hasta que esté bien; 60% caliente y use una cuchara grande para agregar una cucharada de restos de frijoles. Vierta la masa en la olla y presione hasta formar una torta redonda con una cuchara, fría a fuego medio-bajo durante 2 minutos, luego déle la vuelta y continúe; freír durante 2 minutos hasta que ambos lados estén dorados y las galletas cocidas.

Consejos: El bizcocho de heces de frijol elaborado de esta forma es de color dorado, de textura crujiente y no huele a frijol. También puedes utilizar otras verduras de hojas verdes en lugar de cebollino para hacer tortitas de verduras.

Habas fritas con champiñones

Ingredientes: 250 g de heces de haba, 3 setas shiitake, 1 pimiento rojo, 5 g de cebolla verde picada, 40 g de tallos de brócoli, 5 ml de vino de arroz, 3 g de sal, aceite 15ml.

Elaboración: Remojar las setas secas, lavarlas y cortarlas en trozos. Quitar las semillas al pimiento rojo, lavarlo y cortarlo en trozos del mismo tamaño que las setas. Cortar los tallos de brócoli en cubos de 0,5 cm. Envuelva los restos de frijol en una gasa y exprima el agua. Freír el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente, agregar la cebolla verde picada y el pimiento rojo, sofreír hasta que esté fragante, agregar el brócoli y los champiñones cortados en cubitos, agregar el vino de arroz y sofreír durante unos minutos. Agrega los posos de frijol, sofríe un par de veces, luego agrega sal y continúa salteando durante 2 minutos hasta que los posos de frijol estén cocidos.

Consejos: Los restos de frijol tendrán un sabor más suave y crujiente después de exprimir el agua. Si no te gusta la comida picante, puedes sustituir el pimiento rojo por pimiento de colores.

Albóndigas de tofu

Ingredientes: 100g de okara de judías negras, 2 huevos, 30g de harina, 50g de zanahorias, 3g de pimienta blanca, 2g de sal, 200ml de aceite.

Elaboración: Batir los huevos en un bol. Cortar las zanahorias en polvo. Mezcle el frijol negro okara, el huevo líquido, la harina y la zanahoria en polvo en un tazón grande, agregue sal y pimienta blanca y mezcle bien hasta formar una pasta. Tome una cantidad adecuada de pasta de frijoles mixta y amásela hasta formar bolitas en sus manos. Vierta aceite en la olla, caliente al 60% a fuego medio, agregue las albóndigas pequeñas y fríalas durante 3 minutos hasta que estén fragantes y cocidas.

Consejos: Las albóndigas de heces de frijoles fritas se pueden comer bañadas en salsa de tomate o sal y pimienta, tienen un sabor muy fragante.