Ensayo de 300 palabras sobre cómo remojar la soja.
Antecedentes: a finales de mayo, Teacher Kong asignó una tarea extracurricular: dejar que los niños planten brotes de soja, observar el proceso de germinación de los brotes de soja y medir continuamente los datos durante el crecimiento. Proceso de los brotes de soja.
Después de un arduo trabajo, logramos plantar brotes de frijol con éxito. Los brotes de soja en la primera imagen que se muestra al comienzo de este blog son los brotes de soja que mi madre y yo trabajamos tan duro para cultivar.
Primer extracto de algunos conocimientos en línea sobre los brotes de soja:
Resultados de investigaciones recientes muestran que, aunque la soja tiene un alto contenido de proteínas, su valor nutricional es limitado debido a la presencia de inhibidores de tripsina. la gente aboga por el consumo de productos de soja.
Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de estas sustancias se degradan y destruyen. La tasa de utilización de proteínas de los brotes de soja es aproximadamente un 10% mayor que la de la soja. Además, los oligosacáridos como la rafinosa, la ramnosa y la estaquiosa que no pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y causan fácilmente hinchazón disminuyen drásticamente o incluso desaparecen por completo durante la germinación, evitando así la aparición de hinchazón después de comer soja.
Durante el proceso de germinación de la soja, debido a la acción de las enzimas, se liberan más elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc, lo que mejora la tasa de utilización de los minerales de la soja. Después de que germina la soja, además de la vitamina C, el caroteno puede aumentar de 1 a 2 veces, la vitamina B2 puede aumentar de 2 a 4 veces, la niacina puede aumentar más de 2 veces y el ácido fólico puede aumentar varias veces. El ácido aspártico aumenta drásticamente al día siguiente de los brotes de soja, por lo que comer brotes de soja puede reducir la acumulación de ácido láctico en el cuerpo y eliminar la fatiga. Los brotes de soja también contienen una sustancia llamada nitrofosfatasa, que puede combatir eficazmente la epilepsia y reducir los ataques epilépticos. En los últimos años, se ha descubierto que los brotes de soja contienen un inductor de interferón, que puede inducir el interferón y aumentar las capacidades antivirales y anticancerígenas del cuerpo.
Los brotes de soja, al igual que la soja, también tienen efectos diuréticos y desintoxicantes. Si tiene boca seca, garganta hinchada y dolorida, tos seca con flema amarilla, dolor de hormigueo en ambos lados, orina roja corta, heces deficientes y calor corporal, es posible que desee comprar entre 500 y 1000 gramos de brotes de soja, agregue 1 añejo. cáscara de mandarina y use una gran cantidad. Tome la decocción de Wuhuo con agua durante 4-5 horas para limpiar los pulmones y eliminar la flema amarilla.
El siguiente es un diario de observación:
En la tarde del 31 de mayo, se remojaron brotes de soja en agua. Para poder ver fácilmente el proceso de crecimiento de los brotes de soja, se remojaron las semillas de soja en un tanque de vidrio para peces de colores.
En la mañana del 1 de junio, después de remojarlas durante la noche, las semillas de soja se hincharon y parecían mucho más grandes (más tarde mi madre añadió algunas semillas de soja para facilitar la observación). El agua en la que se remojan las semillas de soja es un poco turbia, con algunas burbujas diminutas flotando en la superficie.
La tarde del 1 de junio, la soja había estado en remojo durante un día. Echamos el agua y extendemos un paño húmedo sobre la superficie de la pecera de peces de colores (método enseñado por Teacher Kong).
En la noche del 2 de junio, la soja comenzó a brotar (como se muestra en la imagen a continuación. Se puede oler la soja sin germinar con olor a tofu fermentado). La yema recién brotada se llama "radícula" y la parte afilada al final de la radícula se llama hipocótilo (mi madre dijo, no entiendo esto).
Porque antes de hacer este experimento, mi madre y yo verificamos mucha información juntas y sabíamos que los brotes de soja necesitan aire para crecer si se sumergen en agua durante mucho tiempo y no se exponen al aire. apestarán. El olor que olemos es el de la soja podrida que no ha brotado. Entonces, recogimos algunas semillas de soja germinadas y continuamos observándolas y midiéndolas, y tiramos las demás. (Como se muestra en la imagen a continuación)
Acabo de mencionar que se debe extender un paño húmedo sobre la superficie de la pecera de peces de colores. ¿Por qué? Verificamos la información y descubrimos que debido al clima cálido, un paño húmedo puede evitar que los brotes de soja se evaporen demasiado rápido, para que no se sequen. Para mantener una cierta cantidad de humedad en la superficie de los brotes de soja, mi madre rocía una pequeña cantidad de agua sobre la superficie de los brotes de soja dos veces al día, y el paño húmedo debe volverse a mojar antes de esparcirlo. ¡Resultó que este método puede hacer que los brotes de frijol crezcan más rápido!
En este momento, medí la longitud de los brotes de soja. Los brotes de soja son curvos, de unos 12 mm para que todos puedan ver con claridad, le pedí a mi madre que me tomara una foto reciente. Pon una regla al lado para comparar.
A las 22:00 horas del 3 de junio, ya se pueden ver brotes de soja de diferentes longitudes, y la mayoría de ellos están doblados, ¡lo cual es realmente feo! Comencemos con una foto familiar de brotes de soja:
Ayudé a mi madre a tomar una regla y medirla. Los brotes de soja han crecido hasta 30 mm. Mi madre tiró algunos brotes de soja "atrofiados", dejando sólo una docena de brotes de soja que crecieron bien.
A las 7 de la tarde del 4 de junio, los brotes de soja ya tenían 50 mm de largo:
A las 8 de la tarde del 5 de junio, ¡los brotes de soja ya tenían 100 mm de largo!
Tome una foto de primer plano para que todos puedan ver más claramente:
Debido a que los brotes de soja son curvos, se puede estimar que la longitud alcanza los 100 mm y se puede ver claramente. que los brotes de soja han crecido junto a ellos. Mi madre la llama "pequeña raíz lateral". ¡Mi madre decía que el crecimiento de pequeñas raíces laterales significa que los brotes de frijol están maduros y listos para comer!
A las 10 de la noche del 6 de junio, ¡los brotes de soja tenían 150 mm de largo! ¡Mi madre y yo nos sorprendimos de lo rápido que crecieron los brotes de frijol!
En la tarde del 7 de junio, las pequeñas raíces laterales de los brotes de frijol eran muy obvias y los brotes de frijol medían 190 mm de largo:
En la tarde del 8 de junio, el frijol los brotes habían crecido hasta 230 mm
6 El 9 de julio es el décimo día de crecimiento de los brotes de frijol. De repente encontré unas pequeñas hojas verdes que crecían de la nada entre las semillas de soja:
Si lees este diario con atención de principio a fin, descubrirás que la imagen de arriba es la misma que la del principio de el diario, es solo que mi madre les agregó diferentes bordes.
Debido a que el libro de texto solo requiere que midamos y registremos la longitud de los brotes de frijol en los primeros 9 días, dejamos de medir la longitud de los brotes de frijol el décimo día.
Resumen de las condiciones necesarias para la germinación y el crecimiento de la soja:
1. La soja necesita aire para germinar y se pudrirá y olerá si se remoja en agua durante mucho tiempo.
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2. Para que los brotes de soja sigan creciendo, se les debe dar una cierta cantidad de agua. Por ejemplo, mi madre rociaba un poco de agua sobre los brotes de soja todas las mañanas y luego mojaba el paño húmedo que cubría el tanque de peces de colores (porque hace calor y el agua se evapora rápidamente).
Finalmente, de acuerdo con los requisitos del texto, registre la longitud diaria de los brotes de soja en esta tabla:
Datos estadísticos del crecimiento de los brotes de soja
Tiempo
El tercer día
El cuarto día
El quinto día
El sexto día
El séptimo día
Día 8
Día 9
Longitud del brote de frijol/mm
12
30
50
100
150
190
230
Mi madre me enseñó a organizar los datos en la mesa como se muestra a continuación: