¿De qué tipo de comida se elabora el vino Fenyang Xinghuacun?

Fenjiu es un famoso vino tradicional chino y un representante típico de los licores de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua".

El licor Fen es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.

En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría y los frutos del trabajo de los trabajadores de la antigua China.

La elaboración de Fenjiu utiliza "un puñado de sorgo" de la llanura de Jinzhong como materia prima, cebada y guisantes como koji sacarificado, y adopta un proceso de elaboración único de "cocción al vapor y limpieza secundaria". El vino producido en Xinghua Village es de color brillante, fragante, suave y dulce, meloso y refrescante. La habilidad del cervecero juega un papel vital en el proceso de elaboración de la cerveza, como la elaboración de koji, la fermentación y la destilación, todas las cuales son habilidades experimentadas. Durante miles de años, esta habilidad se ha transmitido de generación en generación de boca en boca y ha seguido innovando y desarrollándose. Todavía desempeña un papel clave insustituible en el proceso moderno de elaboración de la cerveza Fenjiu.