¿Cuánto tiempo se suele tardar en cocinar las berenjenas?

Ingredientes: berenjena, soja, judías verdes, esencia de pollo, cebollita de verdeo rallada, aceite de sésamo, pimienta.

Lavar la soja y las judías verdes secas, dejarlas en remojo durante 3 horas y escurrir. ¡Lava y corta la berenjena en trozos y ponla en un lugar ventilado durante unas 2 horas! Pon la salsa de soja directamente en la olla, luego vierte primero los frijoles, luego los trozos de berenjena y finalmente agrega un poco de agua, para que no sea necesario abusar de la berenjena. Cambie la tapa, hierva la olla, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Abre la tapa, sofríe durante un minuto, añade sal y esencia de pollo y apaga el fuego. Esparce la cebolla rallada sobre la berenjena. Poner el ají en una cuchara para freír, verter el aceite de sésamo, calentar a fuego lento hasta que se note el aroma del ají y verter el aceite caliente sobre la berenjena. Use palillos para seleccionar los pimientos o use una cuchara de malla para filtrarlos antes de verterlos.