Sopa campestre francesa de cebolla

Ingredientes:

Picar 3 cebollas, 3 cucharadas de mantequilla, 25g de harina, 1l de caldo de pollo o de verduras, unas rebanadas de pan de campo, 200g de queso gruyere, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Pasos:

1. Calentar el wok, añadir la mantequilla y sofreír las cebollas a fuego medio hasta que empiecen a cambiar de color. Agregue la harina, revuelva para combinar y luego vierta el caldo de pollo.

2. Tapa la olla y cocina durante unos 25 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazona con un poco de sal y pimienta.

3. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Las hogazas de campo se fríen en una sartén y vienen en tres piezas por hogaza. Consiga unas cuantas tazas pequeñas de sopa de comida occidental, ponga 1/3 de rebanada de pan debajo, vierta una cucharada de sopa de cebolla y espolvoree con queso rallado. Repita el proceso nuevamente.

4. Coloca la taza de sopa en un horno precalentado a 200 grados centígrados hasta que la superficie del queso se dore y sirve caliente.