¿Qué se puede hacer con la salsa dulce y picante tailandesa y cómo comerla? ¿Qué se puede hacer con la salsa dulce y picante tailandesa?
2. 1. Materias primas de berenjena tailandesa: berenjenas delgadas, cebollas Condimentos: salsa de chile dulce tailandesa (Lee Kum Kee), salsa de chile con ajo (Lee Kum Kee, disponible básicamente en los supermercados), ketchup, salsa de soja , azúcar Corta las cebolletas en tiras, lo justo para que la berenjena no se caiga al fondo, como se muestra en la imagen, y luego divídela en varias secciones.
3. Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, añadir los gajos de berenjena y añadir el aceite. Cuando la berenjena cambie de color y se ablande, retirar y escurrir. Lo mejor es utilizar papel de cocina para absorber el aceite.
4. Mezclar un bol pequeño de jugo con salsa de chile dulce tailandesa, salsa de chile con ajo, ketchup, salsa de soja y azúcar.
5. La proporción depende de las preferencias personales.
6. Hay menos salsa de soja, basta con una cucharada.
7. Si tienes la boca pesada, añade una pequeña cantidad de sal.
8. Ponga un poco de aceite base en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté alta, ponga a fuego alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierta el jugo preparado y déjelo a fuego medio. Calentar y sofreír unas cuantas veces. Luego agregar la berenjena y dejar cocinar. La berenjena absorbe bien la sopa.
9. Ingredientes de la pechuga de pollo tailandesa dulce y picante: un trozo de pechuga de pollo, un pimiento verde y uno rojo, un poco de mango, lavar y cortar la pechuga de pollo en salsa tailandesa dulce y picante, y marinar con un un poco de sal un rato.
10. Cortar el pimiento verde en tamaños adecuados, cortar el mango en dados y reservar.
11. Cuando el aceite de la olla esté caliente, sofreír el pollo marinado cortado en cubitos hasta que esté ligeramente carbonizado, lo sacamos y reservamos.
12. Agrega un poco de aceite a la olla, caliéntalo, vierte los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos, agrega un poco de sal, luego vierte el pollo cortado en cubitos y revuelve uniformemente.
13. Añade dos cucharadas de salsa dulce y picante tailandesa, añade el mango cortado en cubitos y revuelve uniformemente.
14. Ingredientes del tubo de calamar tailandés: tubo de calamar fresco, gambas frescas, hojas de limón frescas (sin secar, fritas en agua fría antes de quemar), salsa de pescado, salsa dulce y picante tailandesa, cilantro.
15 Método: Cortar el tubo de calamar en trozos pequeños, el tamaño es de 4cmX2cm (se encogerá después de estar demasiado cocido). Lavar los calamares y las gambas con barro y blanquearlos rápidamente en agua hirviendo.
16. Si no se quema directamente se producirá gran cantidad de agua.
17. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega los calamares y los camarones y sofríe unas cuantas veces, agrega la salsa de pescado y la salsa dulce y picante, e inmediatamente agrega las hojas de limón. Este plato depende principalmente del sabor de las hojas de limón.
18. Hay que cocer el sabor a hoja de limón de las gambas y los calamares antes de que se pongan demasiado viejos.
19. Agrega el cilantro por tercera vez y cocina por un minuto.
20. Nota: La salsa de pescado es muy salada, la cantidad justa, no es necesario añadir sal.
21. Las personas a las que les gusten los sabores fuertes pueden añadir más salsa dulce y picante.
22. Este plato es relativamente aguado y la sopa se puede mezclar con arroz.
23. Ingredientes del risotto con salsa dulce y picante tailandesa: arroz, ajo, patatas, cebolla, champiñones, gambas, mejillones secos, col, tomates, salsa dulce y picante tailandesa.
24. Lavar y escurrir el arroz, remojar las setas y los mejillones y cortar las patatas y el resto de ingredientes en dados.
25. Poner aceite en la olla, sofreír los ajos, añadir el arroz y sofreír. Una vez que el arroz haya absorbido el aceite, agregue la salsa dulce y picante y revuelva uniformemente.
26. Añade las patatas, la cebolla, los champiñones y el resto de ingredientes y sofríe un rato. Agrega sal, esencia de pollo y otros condimentos.
27. Pasa todo a la arrocera, añade agua (la cantidad de agua que utilizas habitualmente para cocinar) y cocina.