Qué hacer con la platija
1. Primero busque la panza del pez en el lado derecho (la panza es muy pequeña), generalmente en la parte inferior izquierda de la cabeza (la parte blanda es la panza), córtela con unas tijeras o un cuchillo pequeño y afilado y saque los órganos internos para limpiarlos;
2. Retire las branquias con las manos o con tijeras
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4. O haga un agujero en las branquias y saque las branquias y los órganos internos;
5. Abra la piel del pescado también en las branquias. toda la pieza se caerá.
El turbofish es un pez plano.
Pregunta 2: ¿Cómo limpiar el fletán? Al lavar el fletán, corte la cabeza, la cola y las branquias, luego retire el contenido, enjuáguelo con agua limpia y estará listo para cocinar. Dificultad: Guarniciones (Intermedio) Tiempo: 30-45 minutos.
Condimentos
1 rebanada (platija)
Condimentos
2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.
2 cucharaditas de aceite de sésamo más 1 cucharadita de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de cacahuete, 15 granos de pimienta
1 anís estrellado, 3 dientes de ajo
1 trozo de cebolla, 1 trozo de jengibre
Pasos para preparar pescado al vapor.
1. Limpiar el pescado, quitarle las vísceras y las escamas, colocar un cuchillo de tres en raya en ambos lados del pescado, espolvorear con sal y glutamato monosódico y dejar marinar durante media hora.
2. Triture el jengibre rallado, la cebolla verde picada y el anís estrellado en trozos pequeños, extienda la mitad del condimento debajo del pescado y espolvoree la otra mitad en la parte delantera del pescado, luego vierta la salsa de soja. y aceite de sésamo.
3. Cocer el pescado al vapor en una olla grande durante 20 minutos, sacarlo, picar el ajo y untarlo sobre el pescado.
4. Calentar una cucharada de aceite en la olla y verterla sobre los ajos.
Consejos
1. Cortar ambos lados del pescado con flores, y espolvorear sal por ambos lados y panza del pescado, para que el sabor quede pleno.
2. Espolvoree condimentos como cebolla y jengibre en ambos lados del cuerpo del pescado para desodorizarlo y refrescarlo por completo.
3. La última cucharada de aceite es la clave. El ajo es una combinación perfecta para pescados y carnes. Huele tan bien~ ~ ~
Pregunta 3: ¿Cómo limpiar y extraer los órganos internos y las branquias del pescado? No peles la piel o la carne se deshará. No lo comas cuando esté cocido y la piel esté dura.
Pregunta 4: ¿Cómo lavar el fletán? A casi todos los peces se les quitan las branquias, las aletas y la cola, luego se les quita el vientre y se extraen los órganos internos.
Algunos peces deben mantenerse hermosos y no se les deben cortar las aletas y la cola.
Pregunta 5: ¿Cómo comer este tipo de cabeza de fletán después de lavarla? Sabe a pollo y crujiente.
Pregunta 6: ¿Cómo limpiar el fletán? Al limpiar el fletán, se corta la cabeza, la cola y las branquias, se retira el contenido, se enjuaga con agua limpia y ya está listo para cocinar.
Pregunta 7: ¿Cómo quitar las escamas duras de la platija? Si las escamas de pescado están demasiado duras, remoje el pescado en agua fría, vierta dos cucharadas de vinagre y quítele las escamas después de dos horas. Esto hará que sea más fácil rasparlas.
O coloque el pescado limpio en una bolsa de comida, ate bien la boca de la bolsa y golpee ambos lados del pescado uniformemente con el dorso de un cuchillo para aflojar las escamas. Luego abra la bolsa de plástico, use una cuchara pequeña para raspar las escamas hacia la cabeza del pescado y luego enjuague con agua limpia.
La platija, también conocida como lenguado, vive en el fondo arenoso de mares poco profundos y se alimenta de pequeños peces y camarones. Son especialmente adecuados para los organismos bentónicos del fondo del océano. Porque sus cuerpos son planos. Ambos ojos están en el lado superior del cuerpo, cuyo color coincide con el entorno que los rodea; su lado inferior es blanco. La platija tiene escamas extremadamente finas en su cuerpo. La platija tiene una sola aleta dorsal, que se extiende casi desde la cabeza hasta la aleta caudal. Viven principalmente en aguas templadas y son peces económicos importantes en aguas templadas. ¿Cómo se unen los ojos de platija? Se descubrió que las larvas de platija que acababan de nacer de las membranas de sus huevos no se parecían en nada a sus padres y se parecían mucho a los peces comunes. Los ojos están a ambos lados de la cabeza. Uno a cada lado, colocados simétricamente. Viven en las capas superiores del agua y, a menudo, nadan cerca de la superficie. Después de unos 20 días, la morfología de las larvas de platija comienza a cambiar. Cuando las larvas de platija alcanzan 1 cm sucede algo extraño. El ojo del lado de Flounder comenzó a moverse.
Se mueve gradualmente hacia el lado opuesto a través del borde superior de la cabeza, y no se detiene hasta acercarse al otro ojo. Los diferentes tipos de ojos de platija tienen diferentes métodos y rutas de movimiento. El cráneo de una platija está hecho de cartílago. Cuando los ojos de la platija comienzan a moverse, el cartílago entre los ojos de la platija primero se absorbe en el cuerpo. De esta forma, no hay ningún obstáculo al movimiento de los ojos. A medida que los ojos del pez plano se mueven, sus estructuras y órganos internos también cambian. La platija aún no se ha adaptado a la vida flotante, por lo que tiene que reposar en el fondo del mar. La platija es un marisco poco común. En pesca, se le llama platija. La longitud del cuerpo de la platija es generalmente de 25 cm a 50 cm, y la platija más grande mide 70 cm de largo. Flounder realizará migraciones grupales de corta distancia según los cambios estacionales. La platija se distribuye ampliamente a lo largo de la costa de China. Los pescadores del Mar Amarillo y del Mar de Bohai utilizan redes de arrastre de fondo para pescar platija. La platija se puede comer fresca o enlatada. El aceite de hígado de bacalao también se puede extraer del hígado de platija.
Pregunta 8: ¿Cómo limpiar el pescado? Simplemente retira las tripas y las branquias. No peles la piel o la carne se deshará. No lo comas cuando esté cocido y con la piel dura.
Pregunta 9: ¿Cómo extraer los órganos internos de la platija? Si desea destripar una platija, haga un agujero en las branquias y quítele las branquias y las tripas.
Ese tipo de piel de pescado, la piel de arriba también está en las branquias.
Al abrirlo se cae toda la pieza.
Muy sencillo. Es mejor arrancarle la piel, de lo contrario quedará dura y a pescado. ...