¿De qué se elabora el vino?

De hecho, los ingredientes principales para la elaboración del vino chino y extranjero son similares. Básicamente se elaboran a partir de cereales. Sólo el vodka se elabora con patatas.

Presentamos algunos ingredientes famosos de la elaboración del vino:

1. El whisky producido en Escocia también se elabora principalmente a partir de cereales, principalmente: trigo, maíz y cebada. La cebada, también conocida como cebada de las tierras altas, es el cultivo con mayor contenido de betaglucano entre los cultivos de trigo del mundo.

2. Ginebra. La ginebra también es un vino elaborado a partir de cereales. Los principales ingredientes son el maíz, la cebada y la cebada. La diferencia es que se añaden bayas de enebro y vainilla para que el vino tenga un sabor refrescante. Aroma natural. Aroma único a enebro.

3. El vodka, vodka procedente de Rusia, se diferencia del resto de bebidas alcohólicas por el uso de patatas en su elaboración. Lo que no se debe subestimar es que las patatas son el tercer cultivo alimentario más importante del mundo y, junto con el trigo, el maíz, el arroz y el sorgo, se han convertido en los cinco cultivos más importantes del mundo. Después de filtrarse a través de capas de carbón de abedul, el vodka elaborado tiene un sabor puro y un ligero aroma a abedul. Información ampliada

Permítanme presentarles el método de elaboración de XO. El método es muy similar al de elaboración del vino chino y se elabora principalmente mediante destilación, pero las materias primas necesarias son bastante diferentes.

Cómo elaborar Rémy Martin xo: 1. Cosecha: Triturar las uvas en grandes barricas de madera y fermentar durante 5-7 días para formar un vino original con una graduación alcohólica de unos 8 grados.

2. Destilación secundaria Por primera vez, el vino original junto con los posos se introduce en una caldera de cobre con forma de pera y, una vez evaporado el alcohol y parte del agua, entra en el condensador. y se enfría hasta obtener vino líquido cuyo contenido alcohólico es de unos 27-30 grados, es el llamado vino de bajo contenido alcohólico (Brouillis), vino de primera destilación.

La segunda destilación dura 12 horas. Después de desechar las partes de la cabeza y la cola del vino inicialmente destilado (el primer y último vapor liberado), el enólogo separa las capas centrales y los sabores. el vino finalmente se transforma en un aguardiente de 72 a 80 grados. Este aguardiente todavía no se puede llamar "coñac", pero se llama "eaux-de-vie". Tras pasar la valoración de un sumiller, se puede envasar el "agua de la vida".

3. Para almacenar el vino, las barricas de Rémy Martin se fabrican con roble de unos 150 años producido en la zona de Lemosín. Esta madera tiene un rico sabor a vainilla que combina muy bien con el brandy. Remy Martin comienza a madurar a 70 grados. Cada año la temperatura debe descender entre 2 y 3 grados y finalmente alcanza lentamente la temperatura legal de 40 grados.

4. Envejecimiento y ensamblaje. Tras un periodo de maduración, se debe proceder al ensamblaje del brandy. El blending es un arte exclusivo de los maestros de la bodega. Cada coñac se planifica cuidadosamente antes de mezclarlo para producir un aroma y un sabor perfectos y acordes con las características del coñac.

Referencias: Entrada a la Enciclopedia Baidu-Vino extranjero-Introducción al vino extranjero