Olla caliente sin sabor a chile
Ponga aceite en la olla (se aceptan aceite vegetal, manteca de cerdo y mantequilla). Cuando el aceite esté caliente introducir el carpín y sofreír hasta que el pescado se dore. Luego ponga rápidamente el agua hirviendo preparada y cocine por unos minutos. No habrá demasiada agua, por lo que tu sopa de carpa cruciana quedará tan blanca como la leche. Agregue cebolletas, rodajas de jengibre y esencia de pollo salada del mercado Xihong y podrá hervir la comida y comerla.
Plato de aceite: mitad y mitad de aceite de sésamo y aceite de ensalada, ajo picado, sal, glutamato monosódico, salsa de ostras, también se puede agregar vinagre y se puede usar jugo en el fondo de la olla para hacer olla caliente.
En invierno, lo más agradable para familiares y amigos es sentarse juntos y comer estofado. Pero a muchas chicas les preocupa que comer demasiado estofado sea demasiado grasoso y fácilmente provoque calor interno. Entonces, ¿hay alguna olla caliente que no se caliente?
Lo que quiero presentarles hoy es esta carne de res remojada en estofado de lima vietnamita. Su característica más importante es que la olla caliente se cocina con jugo, por lo que no tienes que preocuparte por enojarte al comerla. (11)
El fondo del estofado de lima vietnamita es muy especial. Está hecho de agua verde de coco, jugo de lima y jugo de tamarindo. Este jugo natural del Sudeste Asiático no sólo es rico en vitamina C, sino que también puede embellecer la piel. Entre ellos, el tamarindo también tiene la función de suavizar los vasos sanguíneos y prevenir el cáncer. Comer una olla caliente como esta en invierno puede reponer agua sin ser grasoso. (22)
El método específico consiste en verter primero en la olla agua de coco, jugo de tamarindo, jugo de limón verde y un poco de sopa vieja. Después de que hierva el agua, pondremos en la olla cebollas, chalotes, chalotes fritos, hojas de laurel, hojas de menta y maní. Los amigos a los que les guste la comida picante también pueden añadir unos chiles pequeños, hervir el agua y enjuagar bien los ingredientes. El mejor ingrediente para este estofado de ternera empapado en lima es el ojo de ternera de primera calidad, que tiene un sabor delicado y suave. También puedes enjuagar algunas rodajas de pepino, champiñones paja o incluso frutas.
Una base de olla tan refrescante debe combinarse con ingredientes igualmente refrescantes. El condimento elaborado con jugo de limón, leche de coco, pimienta de Sichuan en polvo, ajo y salsa de pescado es agridulce, ligeramente picante y ligero.
Finalmente, un recordatorio: este estofado de ternera vietnamita empapado en lima debe comerse temprano, de lo contrario el jugo de limón y el jugo de coco se evaporarán, afectando el sabor del estofado. No olvides tomar un poco de sopa después del enjuague, es bueno para tu piel.
La salsa de pescado, también conocida como “salsa de pescado”, es un condimento tradicional en Vietnam. Se fermenta naturalmente a partir de peces pequeños. La salsa de pescado tiene 1,4 veces más contenido de sal y más del doble de contenido de proteínas que la salsa de soja. Por tanto, la cantidad de salsa de pescado es la mitad que la de salsa de soja para conseguir el sabor umami de la salsa de soja.