¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las patatas ralladas fritas?

1. Triturar las patatas, cuanto más finas mejor. Después de todos los papeles triturados, remójalos en agua. En este momento, se estima que el agua tiene un alto contenido de almidón y es necesario cambiar el agua para limpiar completamente el almidón de las patatas ralladas.

2. Echar aceite en la olla. Cuando alcance el 50% de calor, añade las patatas ralladas. Puede sofreír patatas ralladas al freírlas en la etapa inicial. Como no tiene ajuste, no le dé la vuelta más tarde para evitar romperlo. Gira lo menos posible.

3. Cocine las patatas en cuanto se doren.

4. Espolvoree sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta en polvo y pimienta marina en polvo sobre las patatas ralladas. Al revolver, no revuelva los platos fríos como de costumbre, pero asegúrese de agitar suavemente desde el fondo. . Finalmente espolvorear con cebolla verde picada.