¿Se pueden freír las bolas de arroz glutinoso?
No lo he hecho yo, pero creo que mi mamá ha hecho bolas de masa fritas muchas veces porque no como muchos dulces. Cada vez que vengo aquí, las albóndigas fritas no tienen relleno.
Primero prepara un poco de harina de arroz glutinoso, añade agua y amasa hasta obtener una masa. Puedes agregarle un poco de azúcar blanca o moreno, lo que lo hará delicioso al freírlo.
Calentar aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70 y un 80% caliente, amase la masa hasta formar pequeñas bolitas de arroz glutinoso y póngalas. Freír hasta que las bolas de arroz glutinoso estén esponjosas y listas para servir. Escurrir el aceite antes de comer.
Si quieres comer relleno, puedes añadir relleno de sésamo y relleno de maní al freír. También puedes rebozarlo con una capa de pan rallado antes de freírlo. El color será más dorado y la textura más crujiente.
Claro, podría freírlos. Me gustan mucho las albóndigas fritas. Aunque un poco aceitoso, tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. No puedes encontrar a North cuando muerdes el relleno derretido en casa.
Asegúrate de descongelar las albóndigas antes de freírlas, o cocínalas y déjalas enfriar, luego cúbrelas con pan rallado para que tengan mejor sabor.
Además, aunque las bolas de masa se comen tanto en el norte como en el sur, existe una especie de Yuanxiao en el norte, que es muy similar, pero las bolas de masa se suelen hervir en sopa, mientras que el Yuanxiao se cocina al vapor.
Personalmente prefiero el Yuanxiao, que está mejor frito porque la piel del Yuanxiao es más masticable que las bolas de arroz glutinoso. Por supuesto, los dumplings están disponibles durante todo el año, pero el Festival de los Faroles sólo se celebra cerca del festival. Y en comparación con los distintos rellenos de las albóndigas, Yuanxiao es mucho más simple: básicamente cinco granos, verduras variadas, semillas de sésamo negro y maní.
Hoy es el decimotercer día del primer mes lunar y el Festival de los Faroles se celebrará en dos días. Como festival de reunión, todas las familias de mi ciudad natal comerán una comida deliciosa llamada "Festival de los Faroles". Nuestra impresión tradicional de las bolas de arroz glutinoso es que se pueden comer después de hervir agua. Se pueden mezclar con vino de arroz fermentado, baya de goji y gotas de huevo para hacer bolas de arroz glutinoso hervidas con un sabor más rico. Está cocido de todos modos.
De hecho, las bolas de arroz glutinoso se pueden freír. También hay un bocadillo llamado bolas de arroz glutinoso con aceite en Wenzhou, Zhejiang, que se fríe con bolas de arroz glutinoso. Lo especial es que se le agrega el paso de hervir jugo de piloncillo para que tenga un sabor más rico. Hoy compartiré con ustedes este bocadillo tradicional de bolas de arroz glutinoso con aceite. ¡Mi amiga favorita lo prepara y come bolas de arroz glutinoso en una posición diferente!
Harina de arroz glutinoso molida con agua: 150g
Agua tibia: 120g
Aceite vegetal: una pequeña cantidad
Agua hirviendo: 300g
Azúcar moreno: 30 gramos
Sésamo negro: cantidad adecuada
Proceso de elaboración:
1. para hacer una masa de dureza y suavidad moderadas. (Agregue agua por etapas y ajuste la cantidad de agua de acuerdo con la absorción de agua de la harina de arroz glutinoso).
2. Tome 6 g como dosis, amase hasta obtener una forma redonda y aplánela ligeramente.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. Después de que el aceite de cocina esté ligeramente caliente, agregue las bolas de arroz crudo y fríalas hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Presta atención al espacio y evita quedar pegado.
4. Agrega agua hirviendo, la cantidad de agua básicamente cubrirá las bolas de arroz glutinoso.
5. Añade la cantidad adecuada de azúcar moreno, calienta hasta que se derrita por completo y reduce el jugo a aproximadamente 1/3 del volumen original.
6. Espolvorea la cantidad adecuada de semillas de sésamo antes de servir, mezcla bien y disfruta.
Este delicioso y sencillo snack de Wenzhou "Youtang Garden" está listo. ¡Deja que tus socios favoritos lo preparen juntos y disfruta de una comida deliciosa con tu familia!
1. Si se trata de empanadillas congeladas rápidamente, no es necesario descongelarlas, puedes empezar directamente desde el tercer paso.
2. Además de preparar deliciosos snacks como empanadillas de aceite, también existen formas de hacer empanadillas fritas en casa. No es necesario descongelar las albóndigas congeladas rápidamente. Enrollarlas en huevo líquido y luego cubrirlas con pan rallado o semillas de sésamo blancas. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las albóndigas en el aceite hasta que estén cocidas. Cuando las bolas de masa floten, puedes pesarlas y comerlas con control de aceite.
Chicos, ¿hay alguna forma única de comer bolas de arroz glutinoso en vuestra ciudad natal? ¡Bienvenido a compartir tus experiencias gastronómicas exclusivas en el área de comentarios!
¡Les deseo a todos un feliz Festival de los Faroles por adelantado y una familia feliz y saludable!
¿Se pueden freír las bolas de arroz glutinoso?
¡La respuesta es por supuesto!
De hecho, existen muchos tipos de bolas de arroz glutinoso. A los norteños les gusta comer Yuanxiao, mientras que a los sureños les gusta comer bolas de arroz glutinoso. Aunque ambos están hechos de arroz glutinoso y rellenos, existen algunas diferencias sutiles en el proceso de producción. A Yuanxiao le gusta envolver los rellenos en capas de harina de arroz glutinoso, mientras que a las bolas de arroz glutinoso les gusta hacer una costra primero y luego envolver los rellenos.
Pero ya sean bolas de arroz glutinoso o el Festival de los Faroles, ambos tienen el significado simbólico de "reunión familiar". Especialmente durante el Festival de los Faroles, toda la familia se sienta junta y come bolas de arroz glutinoso, que pueden ser. ¡Se dice que es muy divertido!
Déjame compartir contigo cómo hacer dumplings fritos~fácil de aprender~
Ingredientes necesarios:
Harina de arroz glutinoso: 100 gramos
Agua hervida: 70g.
Azúcar glass: un poco
El método específico para freír las albóndigas:
1. Vierta la harina de arroz glutinoso en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y amasar la harina hasta formar una masa.
2. Deje la masa amasada a un lado para que suba durante un rato, luego divídala en porciones pequeñas de unos 10 g y luego enrolle cada porción pequeña hasta darle forma redonda.
3. Luego utiliza un palillo para hacer unos pequeños agujeros en cada bola de masa.
4. Ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté cocido, sacarlo y espolvorear con azúcar glass.
Si hacer bolas de masa tú mismo te resulta demasiado complicado, también puedes comprar bolas de masa ya preparadas afuera y freírlas.
Bocadillos fritos:
1. Hervir las bolitas de arroz glutinoso y sacarlas cuando floten. Remojar en agua fría, pero no en agua fría, de lo contrario el pan rallado no se pegará. Tenga cuidado de no cocinarlo.
2. Espolvoree el pan rallado y cubra uniformemente las migas. Puedes usar las manos o los palillos para remojar lo más uniformemente posible.
3. Pon aceite en la olla y caliéntalo. La cantidad de aceite puede cubrir media bola de masa, lo cual es un gran desperdicio. Presta atención al freír y utiliza palillos para darle la vuelta cuando cambie de color. (Puedes freír todo cuando el aceite esté completamente empapado).
4 Cuando se ponga amarillo uniformemente, puedes sacarlo y ponerlo en un plato o papel secante para que se enfríe. Debido a que el aceite de la superficie está muy caliente, hay que esperar hasta que se ponga amarillo antes de sacarlo y seguir friendo un rato, de lo contrario quedará como una pasta al cabo de un tiempo.
Consejos:
1. Para hacer bolas de masa se utiliza agua hirviendo. Si hace demasiado calor, primero puedes revolverlo con los palillos.
2. Si encuentras algunas manchas durante el proceso de amasado, puedes aplicar un poco de harina de arroz glutinoso cruda en tus manos.
3. Como tengo miedo de que me fríen y será fácil alinear, le pongo unos ojitos a cada bola de masa.
4. Durante el proceso de fritura, la potencia de fuego no debe ser demasiado alta. Si la potencia de fuego es demasiado alta, se cocinará el exterior pero no el interior. Hacer algunos agujeros pequeños también permitirá que las bolas de masa salgan fácilmente.
5. Espolvorea un poco de miel, almíbar o harina de soja antes de comer, quedará más delicioso~
#comer en chongqing#
Por supuesto que las bolas de masa pueden. ¡sé frito!
¡Las empanadillas fritas son mis favoritas!
Solemos comer bolas de masa y cocinarlas con más frecuencia, porque cocinarlas es muy conveniente.
Pero las albóndigas fritas son más fragantes y deliciosas, y a los niños les gustan más.
Cuando se fríen las empanadillas a alta temperatura en la olla, se deben inflar los rellenos del interior. Bajo la envoltura exterior de arroz glutinoso, el gas se expande y el volumen aumenta rápidamente. Si no es irritante, las albóndigas estallarán fácilmente. Las personas que las fríen son particularmente susceptibles a sufrir quemaduras por aceite a alta temperatura, especialmente si estallan en la cara. El enrojecimiento y la hinchazón pueden no desaparecer durante medio mes.
Así que al freír a temperatura alta, debes hacer unos pequeños agujeros para que salga el aire.
A la hora de freír empanadillas, lo mejor es utilizar gafas protectoras. Si no, es buena idea usar un espejo plano para proteger tus ojos.
Si la temperatura del aceite es muy alta o el fuego muy alto se fríe fácilmente y se quemará por fuera y no se cocinará por dentro.
Hoy es el decimoquinto día del primer mes lunar. ¿Qué estás esperando? ¡Comamos unos empanadillas para saciar el hambre!
Soy Jianghu Xiaoshi, un niño al que le encanta comer. Sólo el amor y la comida no pueden decepcionarse~
Por supuesto que puedes freírlos~
Cuando se trata del Festival de los Faroles, la gente no puede evitar pensar en Yuanxiao y bolas de arroz glutinoso. A los norteños les gusta sacudir a Yuanxiao, mientras que a los sureños les gusta hacer bolas de masa. No importa qué método se utilice, la gente recibe el Festival de los Faroles con el mismo ánimo. Durante el Festival de Primavera, a la gente le gusta hacer estallar petardos afuera, y también es bueno freír bolas de masa en casa durante el Festival de los Faroles. Este adhesivo para ollas de Aauto Quicker es una versión rockera del plato de bola de masa ~~~ El sabor es muy rico: la primera capa es crujiente, la segunda capa es suave y cerosa y la tercera capa es dulce.
Ingredientes
Tangyuan/Yuanxiao depende de tu preferencia y apetito.
El aceite de cocina puede llegar a la mitad de las bolas de arroz glutinoso de la olla.
Puedes mojarlo en azúcar o no al final.
El coco se puede mojar en el paso final, o no.
El relleno de bola de masa de arroz glutinoso (el relleno de sésamo negro es mejor) lo necesitas si lo haces tú mismo, pero no si lo compras.
Si envuelves harina de arroz glutinoso con bolas de arroz glutinoso, debes comprar bolas de arroz glutinoso, pero no es necesario comprar bolas de arroz glutinoso.
Si haces tus propias empanadillas necesitarás agua (mezclada con harina de arroz glutinoso), pero no es necesario comprarlas.
Cómo hacer empanadillas fritas
Método 1:
Ingredientes: empanadillas de sésamo congeladas rápidamente, aceite.
Las bolitas de arroz glutinoso se descongelan ligeramente a temperatura ambiente. Es necesario añadir más aceite al freír. Calentar el aceite, agregar las bolas de arroz glutinoso, sofreír a fuego medio hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego retirar de la sartén.
Método 2:
Ingredientes: harina de arroz glutinoso
Añadir agua a la harina de arroz glutinoso, amasarla hasta formar una bola y hacer unos pequeños agujeros con Un palillo para evitar que las bolas de masa exploten al freírlas. Cuando la piel esté dorada y agrietada, estará lista para servir.
Método 3:
Ingredientes: bolas de arroz glutinoso ultracongeladas y pan rallado.
Pon las empanadillas en agua y cocínalas, sácalas de la sartén, cúbrelas con pan rallado y luego fríelas en aceite hasta que se dore la piel.
Consejos:
1. Durante el proceso de fritura, si la expansión es grande, es necesario hacer unos pequeños agujeros con un palillo para dejar salir el aire, de lo contrario se saldrá fácilmente. explotar y herir a la gente.
2. No pongas demasiadas bolas de masa a la vez, 5 o 6 son más o menos iguales, muchas se pegarán.
3. Intenta utilizar fuego medio, si la potencia del fuego es demasiado alta, provocará quemaduras por dentro y por fuera, dificultando la cocción. ¡Presta atención al calor al freír! ¡temperatura! ¡temperatura! No demasiado grande.
4. ¡Al comer, ten cuidado con quemarte la boca!
Quiero comer bolas de masa fritas, ¡son cómodas, rápidas, nutritivas y deliciosas!
Primero prepara los materiales: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar moreno y 30 gramos de semillas de sésamo blanco.
Añadir harina de arroz glutinoso a agua hirviendo a unos 80 grados para hacer una masa suave y antiadherente. Tomar 20g de masa, formar una bola, aplanarla, envolverla con relleno de azúcar moreno y cerrar. Pellizquelo con fuerza y luego enróllelo hasta formar una bola.
Enrolla un círculo en las semillas de sésamo y frótalas unas cuantas veces con las manos para evitar que las semillas de sésamo se caigan al cocinar.
Ponemos en la olla aceite, añadimos bolitas de sésamo y sofreímos a fuego lento. Continúe empujando las bolas de sésamo con una espátula durante un minuto más y fría hasta que las bolas de sésamo se rompan, se hinchen y la piel quede crujiente.
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, ¡unas crujientes y deliciosas empanadillas fritas están listas!
Por supuesto, también se ofrecen empanadillas fritas. Comer bolas de masa durante el Festival de los Faroles todos los años es muy aburrido. Es una gran opción para agregar un poco de diversión y frescura a algunos trucos nuevos. La próxima semana, Zhou Jun hablará sobre cómo freír bolas de masa.
Para las bolas de arroz glutinoso de piel fina y cabezas pequeñas, se pueden freír directamente en la olla sin cocerlas previamente o cocerlas al vapor con agua. Las bolas de arroz glutinoso fritas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, y tienen un sabor delicioso. Especialmente cuando das un mordisco, los rellenos del interior saldrán a borbotones, dándote una sensación de explosión. La familia de Zhou Jun ha estado usando bolas de masa fritas en lugar de hervidas desde hace algún tiempo.
Para las bolas de arroz glutinoso grandes, debido a que la piel es relativamente gruesa, es necesario cocinarlas al vapor o hervirlas en una olla con anticipación. Después de cocinarlas al vapor, se fríen en aceite por un tiempo.
Hablando de esto, Zhou Jun quisiera recordarles a todos que las bolas de masa cocidas deben escurrirse con un embudo antes de colocarlas en el cárter de aceite, de lo contrario, es fácil que las gotas de aceite salpiquen y lastimen accidentalmente. la piel.
Además del método de fritura sencilla, también existe un método de fritura con pan rallado. Compre un poco de pan rallado en el mercado con anticipación, luego cocine al vapor o hierva las albóndigas, sumérjalas en pan rallado mientras la piel aún esté espesa y luego fríalas en una sartén. Al freír, tenga cuidado con las albóndigas. Sería malo si accidentalmente pincharas la piel.
Además de ser crujientes, las bolas de arroz glutinoso fritas también tienen un sabor suave. Dale un mordisco en la boca y el sabor tendrá varias capas. Comienza crujiente, luego suave y masticable y finalmente denso y delicado. La forma favorita de comer de Zhou Jun es dejar que las bolas de masa fritas se enfríen y luego tragárselas enteras en la boca. Siente que la pulpa le llena la boca y su boca se llena de fragancia.
A medida que se acerca el Festival de los Faroles, esta vez todos pueden adoptar una nueva forma de comer bolas de masa para agregar un poco de diversión al Festival de los Faroles. En opinión de Zhou Jun, las albóndigas fritas tienen dos rellenos y son las más clásicas. Uno es relleno de sésamo y el otro es relleno de maní. Estos dos rellenos no son ni dulces ni grasosos, pero saben perfecto.
El tangyuan se puede freír y las batatas también se pueden freír. ¡Presumiblemente cuando vayas a comer a un restaurante, le darás a tu bebé un plato de bolitas doradas de boniato nutritivas, saludables, clásicas y deliciosas! De hecho, ¡puedes preparar rápidamente albóndigas de camote en un restaurante en casa!
Las bolas de boniato están hechas de harina común y boniato enriquecido con selenio. Tienen una textura firme, no grasosa y son deliciosas para comer en ayunas. Las bolas doradas de batata son un alimento muy popular en los restaurantes. ¡Las madres pueden prepararlas en casa!
Boniato rico en selenio/4009
Trigo //120g
Aceite comestible/cantidad adecuada
Pelar y cortar el boniato en cubos.
Cocinar al vapor en una vaporera requiere fuego medio y se puede hacer en 13 minutos.
Las batatas al vapor en rodajas deben mezclarse hasta obtener un puré. Aquí utilizo un procesador de alimentos.
No es necesario añadir un poco de agua, simplemente verterla en el robot de cocina durante unos minutos.
Añadir la harina, mezclar bien y reservar. La receta usa menos harina y la masa queda ligeramente húmeda y pegajosa. El propósito es garantizar que puedas disfrutar del rico sabor de la batata al comer. Si le importa, puede agregar 10-20 g-20 g de harina según la receta.
Sacar una pequeña cantidad de la masa mezclada, formar bolitas y reservar.
Vierte el aceite en la olla. Cuando esté al 50% caliente, haz bolitas a lo largo del borde de la olla y sigue agitando la olla. Esta acción no sólo evita que se pegue a la sartén, sino que también hace que las batatas se enrollen cada vez más redondas.
Bajar a fuego lento y sofreír la superficie hasta que estén doradas, luego retirar de la sartén.
Si te gusta dulce, puedes agregar un poco de azúcar y mezclarlo con la harina, pero para que el bebé pruebe el sabor original, ¡el dulzor de las batatas es realmente muy bueno!
Se puede decir que las batatas y las bolitas de boniato son los snacks favoritos de los bebés. Por favor, date prisa y disfruta de la comida~