¿Cómo cocinar cangrejos peludos?
①Coloque los cangrejos peludos Qiuxiang en un recipiente grande lleno de agua, agregue un poco de sal, cubra rápidamente la tapa, presiónela firmemente y espere 5 minutos uno por uno. Sácalo, lava la superficie con agua y ponlo en un recipiente. El proceso anterior consiste en utilizar agua salada para estimular a los cangrejos peludos a escupir la tierra de sus estómagos.
②Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla (sujeto a que los cangrejos peludos puedan sumergir la olla) y agregue los cangrejos peludos.
Cangrejos peludos escalfados - cangrejos peludos cocidos
Ponlo en la olla, cúbrelo rápidamente con una tapa transparente, presiona la tapa de la olla y cocina a fuego alto hasta que los cangrejos mueran lentamente. . Después de hervir el agua, sácala cuando los caparazones del cangrejo estén de color rojo brillante y la carne del cangrejo esté cocida.
③ Ponga 20 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado, 30 gramos de salsa de soja y 50 gramos de vinagre balsámico en un tazón pequeño para condimentar, saque la carne de cangrejo y cómela como un chapuzón.
Nota: Los cangrejos peludos hervidos deben comerse mientras estén calientes.
Hervir cangrejos peludos no es tan bueno como cocinarlos al vapor. Puede mantener el sabor original de los cangrejos, pero los cangrejos son fríos por naturaleza. Puedes cortar algunas rodajas de jengibre o agregar un poco de vino añejo para cocinarlos al vapor. .