¿Lavar el arroz negro perderá su color?

Se desvanecerá. El arroz negro, de hecho, sólo la capa cerosa de su superficie es negra. Después de quitar la capa cerosa, parece arroz blanco normal. El valor nutricional del arroz negro reside principalmente en esta capa de cera. "Esta piel está hecha de melanina soluble en agua. Es normal lavar el arroz negro con agua".

Debido a que la piel del arroz negro contiene pigmentos azules y blancos, se volverá roja cuando se exponga a soluciones ácidas. , mientras que los pigmentos artificiales no se vuelven rojos cuando se exponen a soluciones ácidas. De acuerdo con este método, el periodista probó el arroz negro y confirmó que el arroz negro comprado por Xia Geng era arroz real.

Datos ampliados 1. El arroz negro es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc y otros nutrientes.

2. El arroz negro tiene diversas funciones fisiológicas como eliminar los radicales libres, mejorar la anemia por deficiencia de hierro, la respuesta antiestrés y la regulación inmune.

3. Los flavonoides del arroz negro pueden mantener la presión osmótica normal de los vasos sanguíneos, reducir la fragilidad de los vasos sanguíneos, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos y detener el sangrado.

4. , reduce la presión arterial e inhibe el crecimiento de células cancerosas;

5. El arroz negro también puede mejorar la nutrición del miocardio y reducir el consumo de oxígeno del miocardio.

Referencia:

People's Daily Online - Los expertos dijeron que es normal que los granos naturales se descoloren después de remojarlos en agua de arroz negro.