¿Puedo seguir bebiendo vino tinto seco sin abrir que haya pasado su fecha de caducidad?

No se puede beber vino tinto caducado.

1. De hecho, la vida útil escrita en la contraetiqueta china de la mayoría de los vinos es de 10 a 15 años. Siempre siento que debería estar tranquilo, pero si realmente sacas el vino que ha estado almacenado. en el gabinete durante 5 años. Te sorprenderá lo difícil que es tragarlo.

2. Hablando de eso, la vida útil en la contraetiqueta china del vino es en realidad la información más impráctica.

3. El vino tiene una característica especial, es decir, tiene un período de consumo, pero este período de consumo varía de un vino a otro: algunos vinos tienen una vida muy corta y deben beberse lo antes posible. en uno o dos años, mientras que algunos vinos no lo hacen. Todavía se puede beber después de haber envejecido durante décadas, todavía tiene buen sabor y aún está dentro del período de consumo. Esta capacidad está determinada por los compuestos del vino. Cuantas más sustancias afrutadas, ácidas y fenólicas (taninos, antocianos), más complejas serán las reacciones entre los compuestos y más digno de envejecer el vino. A medida que pasan los años, los taninos firmes del vino se suavizan y los sabores se vuelven más complejos.

4. Sin embargo, la mayoría de los vinos baratos del mercado son para disfrutar mientras están frescos. A menudo empiezan a decaer a los seis meses de embotellado, perdiendo su frutosidad juvenil. Este tipo de vino debe beberse dentro de uno o dos años después de su salida al mercado. Si realmente esperas hasta 89 años después para beberlo, ya no podrás beberlo.

Entonces, ¿por qué las etiquetas de vino más comunes tienen una vida útil de 10 a 15 años?

5. De hecho, esta medición se debe a las antiguas regulaciones obligatorias de la "Ley de Seguridad Alimentaria" del país sobre el envasado de alimentos, más que a un reflejo de la capacidad de envejecimiento del vino, y mucho menos del papel real del vino en los alimentos. El límite superior de la capacidad de ahorro desde una perspectiva de seguridad.

6. Ya en 2004 se eliminaron las normas de etiquetado obligatorias. Según las nuevas normas nacionales, ya no es necesario indicar la fecha de caducidad de las bebidas alcohólicas con más de 10 grados de alcohol. Sin embargo, para garantizar que sus productos puedan pasar con éxito varios procesos de revisión y permitir a los consumidores comprar con confianza, muchos comerciantes de vino todavía suelen marcar la vida útil con poco significado.

7. De hecho, entre todos los vinos, sólo alrededor del 10% de los vinos tintos y el 5% de los vinos blancos sabrán mejor después de cinco años que cuando se lanzaron por primera vez. Además, sólo el 10% superior. Los vinos suelen tener mejor sabor. Se pueden envejecer durante 10 años, 20 años o incluso más.

¿Qué vinos merece la pena envejecer?

8. Antes de discutir qué vino se puede colocar, primero hay que pensar dónde ponerlo. Si no se tienen en cuenta las condiciones de almacenamiento, incluso los vinos con un gran potencial de envejecimiento dejarán de tener buen sabor en unas pocas semanas o incluso días. Las altas temperaturas y la luz solar son los mayores enemigos del vino. La exposición acumulada a temperaturas superiores a 30°C durante más de 24 horas es suficiente para cambiar el color del vino y debilitar el aroma. Además, la humedad y las vibraciones del ambiente repercutirán en la calidad del vino.

9. Si queremos mantener el vino en un estado de desarrollo estable, almacenarlo en una bodega o en un sótano es la forma más ideal. Sin embargo, como no todas las casas cuentan con esas condiciones, podemos optar por hacerlo. un paso atrás. Una vinoteca más económica y factible, también puede proporcionar las mismas condiciones de almacenamiento que una vinoteca. Si no tiene una vinoteca, puede guardar el vino en el frigorífico, pero tenga en cuenta que no es un buen lugar para el almacenamiento a largo plazo. El olor del compartimento frigorífico se mezcla fácilmente con el vino y. La vibración del compresor del frigorífico es perjudicial para el vino a largo plazo. El vino también es muy perjudicial y sólo es apto para almacenamiento temporal.

10. Desde un punto de vista económico, cualquier vino con un precio inferior a 200 yuanes no es apto para añejar y debe beberse lo antes posible. Incluso si el precio de venta al público del vino es superior a 200, el tiempo de almacenamiento también debe referirse a la variedad del vino en sí.

Materiales de referencia

¿Todavía se puede beber vino caducado? .Travel Channel [hora de cita 2017-12-24]