Cómo hacer deliciosas lochas (no picantes)
2. Preparar los ingredientes:
1) Ajo: triturado.
2) Pimiento verde: cortado en tiras o en aros pequeños. Si puedes tolerar la comida picante, puedes utilizar chili padi. Si no tolera la comida picante, elija pimientos más pequeños. Nunca uses chile vegetal. )
3) Jengibre: cortar en tiras
4) Perilla: quitar tallos y hojas, lavar y cortar en gajos.
5) Otros ingredientes: sal y aceite.
4. Lavar la locha y ponerla en un cestillo pequeño para escurrir el agua. Si está muerto, no lo sueltes;
5. Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega un poco de jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte rápidamente la locha en la olla y Tapar la olla inmediatamente. Freír por un rato. Después de que el agua de la locha se seque, primero ponga la locha en un plato;
6 Agregue aceite a la olla, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla y saltee. hasta que esté fragante, luego agregue un poco de sal.
7. Ayuda a verter la locha aceitada en la olla y sofreír hasta que esté cocida. Finalmente, agrega las hojas de perilla y sofríe unas cuantas veces, luego estará bien.
Nota:
1. En el paso 5, el aceite debe estar lo suficientemente caliente. Después de verter las lochas, asegúrese de cerrar la tapa rápidamente; de lo contrario, todas las lochas saltarán tan pronto como esté caliente.
2. Se debe quitar la perilla posteriormente, y la locha no se puede freír vigorosamente, de lo contrario la locha se estropeará.
3. No añadir agua durante todo el proceso. Lo mejor es añadir sal en el sexto paso.
También puedes poner primero la locha en la olla a presión para que quede suave y tierna. Luego caliente el aceite en la olla, agregue un poco de ajo y jengibre a la pimienta marina encurtida de Sichuan, que puede quedar un poco ácida para sofreír, y agregue un poco de salsa de soja para darle color. Si huele fragante, agregue el caldo y déjelo hervir. Luego agregue la locha al gusto, agregue un poco de sal y glutamato monosódico, y agregue algunas cebollas verdes (cortadas en secciones) al servir.
Locha con sal y pimienta
[Ingredientes] Media locha maliciosa, dos onzas de polvo frito y dos chiles.
1. Pon la locha en una olla con agua fría, caliéntala lentamente hasta que la locha no se mueva, sácala, lávala y reserva para usar. Añade a un recipiente pequeño 2 onzas de harina frita. tazón de agua y mezclar bien; 3. Aceite Freír hasta que esté dorado 4. Retirar y espolvorear con sal y pimienta 5. Luego ponerlo en la olla, agregar un poco de aceite y sofreír, agregar la salsa de soja y el pimiento verde; Salteado. 6. Apagar el fuego.
Locha de Jiang
Ponga la locha capturada en el tanque de agua durante una semana y agregue aceite vegetal y aceite de sésamo al agua, lo que puede hacer que la locha excrete desechos del cuerpo. porque nadie quiere comer algo demasiado fresco :-) Recuerda poner un poco de grasa de pollo en el fregadero para asegurar el contenido nutricional de la locha.
Siete días después, el Jiang Shi limpio fue seleccionado y quemado a setecientos u ochocientos grados en el fuego. Coloque lechuga, cebolla, jengibre, baya de goji, sal y otros condimentos en un recipiente de vidrio grande, vierta agua, agregue lochas vivas y luego agregue piedras de río quemadas. ¡Estará listo pronto!