¿Por qué la base de mis tartas de huevo horneadas es suave pero no crujiente? Betty's Kitchen
Las tartas de huevo se llaman tartas de huevo en Taiwán, que es la transliteración del inglés tart, que significa pastel con rellenos expuestos. Las tartas de huevo son tartas con pasta de huevo como relleno. Las tartas de huevo al estilo cantonés aparecieron en Guangzhou alrededor de 1920. Alrededor de 1940, algunas pastelerías de Hong Kong comenzaron a venderlas. En 1950, aparecieron gradualmente en el té de la mañana de Guangdong.
Características de las tartas de huevo
Existen dos tipos de tarta de huevo con piel: una es la de hojaldre, que en inglés se llama hojaldre y es una especie de tarta de huevo con piel con migas. por todas partes; el otro es hojaldre. Es masa de mantequilla, llamada en inglés shortcrust pastry. Se elabora añadiendo mucha mantequilla y tiene un sabor parecido al de una galleta. Al principio, Hong Kong solo tenía hojaldre. Más tarde, Tai Cheong Bakery (una tienda de tartas de huevo muy famosa en Hong Kong) usó masa para galletas para hacer cortezas de tarta de huevo, que se convirtió en un gran éxito. Actualmente, las mejores tartas de huevo de Hong Kong son Tai Cheong Bakery y Tan Dao Bakery. Tai Chang elabora principalmente corteza de mantequilla, mientras que Sha Dao elabora principalmente hojaldre. A Patten, el último gobernador de Hong Kong, le encantaban especialmente las tartas de huevo Tai Cheong, por lo que las tartas de huevo Tai Cheong también se llaman "tartas de huevo Patten". Las pieles de tarta de huevo de Tandao se dividen en piel de agua y piel de aceite: la piel de agua está hecha principalmente de huevos y la piel de aceite es principalmente mantequilla y manteca de cerdo. La piel de tarta de huevo se envuelve con dos capas de piel de agua y una piel de aceite para crear. un sándwich, lo que lo hace más delicioso cuando se hornea. Tanto la piel acuosa como la piel grasa fueron inventadas por los habitantes de Hong Kong. Otra característica de la gente de Hong Kong que hace tartas de huevo es que solo usan huevos chinos en lugar de huevos americanos. Creen que los huevos americanos no tienen tanto huevo como los chinos.
Como snack, las tartas de huevo se han ido popularizando poco a poco en el continente. Ir a las tiendas de tartas de huevo a comer tartas de huevo se ha convertido en una moda. Cuando la gente va de compras, lo primero que suele atraer la atención es el tentador aroma de las tartas de huevo. La primera vez que comas tartas de huevo te conquistará su crujiente por fuera, tierna por dentro, sedosa y deliciosa, dulce y rica en sabor, y te convertirás en un fiel seguidor de ellas.
3. Nutrición y eficacia de las tartas de huevo
Las tartas de huevo son muy ricas en calorías Una tarta de huevo tiene las mismas calorías que un plato de arroz. Y la tarta de huevo tiene una textura suave, por lo que es fácil comerla en exceso. Una tarta de huevo tiene alrededor de 300 calorías, y si comes dos o tres tartas de huevo a la vez, tendrás que correr durante una hora para quemar esas calorías.
Las tartas de huevo contienen mucha grasa, la mayoría de las cuales son ácidos grasos insaturados. Por tanto, cuando comes una tarta de huevo, ingerirás mucha grasa, lo cual no es fácil de consumir. Además, no es fácil sentir saciedad, por lo que comerás más si no tienes cuidado. Los ácidos grasos saturados representan el 56% de la grasa de las tartas de huevo. Según estudios pertinentes, este ingrediente de las tartas de huevo es muy perjudicial para la salud cardiovascular.
Por eso, por muy ricas que sean las tartas de huevo, debes tener cierto temperamento a la hora de comerlas. No puedes comerlas con frecuencia, y no puedes comer demasiadas a la vez.