Cómo hacer bollos de cristal y recetas
Ingredientes: 250 g de harina de trigo, 80 g de almidón, champiñones, jengibre, cabeza de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, sal y una cantidad adecuada de agua hirviendo.
Ejercicio:
1. Relleno de carne.
Lavar la carne de cerdo y las setas shiitake y picarlas por separado, verterlas en la olla, luego agregar unos trozos de jengibre, verter una cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción y sal, remover todo uniformemente. y déjalo marinar durante 20 minutos. Luego vierte el jugo del encurtido, saca las rodajas de jengibre y tíralas, luego vierte un poco de agua, mezcla bien y reserva.
2. Hacer bollos de cristal.
Verter la harina de trigo y el almidón en otro recipiente limpio, luego verter unos 350 ml de agua hirviendo, blanquear los fideos mientras estén calientes y amasarlos hasta obtener una masa. Después de eso, sin fermentación, se enrolla directamente en una tira larga y se divide en porciones pequeñas, se extiende a su vez y se rellena con rellenos, es decir, lo mejor es extender una masa para que se pueda hacer un bollo y. Los bollos envueltos se colocan en una bolsa de conservación.
3. Poner los bollos cristalinos al vapor en la olla.
Cepille una fina capa de aceite vegetal en la vaporera, luego ponga los bollos de cristal al vapor, hierva el agua en la vaporera y cocine al vapor durante 12-15 minutos.
Consejos:
Cuando uses el polvo para hornear Haiwei para hacer bollos al vapor, debes aumentar adecuadamente la cantidad de agua agregada a la masa. Generalmente, agrega aproximadamente 3 agua más. Las normas nacionales estipulan que a partir del 1 de julio de 2065, está prohibido utilizar polvo de hornear que contenga alumbre en panecillos al vapor.
Según las normas nacionales, es ilegal utilizar polvo de hornear de aluminio en bollos al vapor. ¡Se recomienda que los procesadores de panecillos al vapor elijan cuidadosamente el polvo de hornear de aluminio para evitar riesgos en sus propias operaciones!