¿Se puede freír langosta viva directamente en la sartén?

Freír directamente es antihigiénico, por lo que es necesario limpiarlo.

Método de alimentación recomendado

Ingredientes: 750 gramos de langosta viva, aceite de naranja Teochew , 2 platos de sal refinada, 2,5 gramos de manteca de cerdo blanca 75 gramos de jengibre, 3 gramos de vino blanco, 15 gramos de cilantro, 25 gramos de cebolla cruda, 25 gramos de cebolla verde

Método de preparación:

1. Lavar primero la langosta entera, cortar las patas de los camarones y luego cortar en trozos, usar el cuchillo suavemente y luego bajarlo, primero colocar el plato hacia abajo. Corta la cabeza, retira la cáscara y las costillas y coloca los trozos picados encima de las patas de los camarones. Se abre la cola, se retiran los excrementos de camarón y se cortan las cáscaras en trozos y se colocan sobre los dedos de los pies.

2. Vierta el vino blanco en un tazón pequeño, agregue sal refinada y mezcle bien, luego espolvoréelo sobre la carne de los camarones. Coloque las cebolletas encima de los camarones, póngalos en una vaporera y cocine al vapor. 8 minutos a fuego alto hasta que esté cocido. Después de sacarlo, coger el jengibre y la cebolleta, verterlo con manteca de cerdo blanca, poner cilantro a un lado del plato y servir en un plato con aceite de naranja.

Nota:

1. Al sacrificar camarones, se deben quitar las branquias y los excrementos de camarón para que los camarones al vapor sean deliciosos e inodoros.

2. Póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto (el vapor sube hacia arriba y no se balancea cuando se expone a la brisa, es decir, el calor es lo suficientemente fuerte), y el tiempo debería controlarse para que no supere los 10 minutos. La carne de langosta cocida al vapor de esta manera queda crujiente y tierna pero no pastosa.

Características del sabor:

1. El dragón es grueso, largo y grueso, su armadura es dura y espinosa y su carne es deliciosa. Es un marisco valioso. Las langostas Jinxiang producidas en el mar sureste de mi país, cada una de las cuales pesa varios kilogramos, son delicias en banquetes de alto nivel.

2. Este producto es un plato tradicional de Chaozhou. Cocinar, cocinar al vapor en la antigüedad. Durante el reinado del emperador Renzong de la dinastía Song, su nombre Zhao Zhen era tabú y todo lo que se cocinaba al vapor se transformó en cocina. Después de las dinastías Yuan y Ming, muchos lugares cambiaron la cocina a vapor, pero el dialecto Chaoshan sigue siendo el mismo. como cocinar. La "langosta cocida" se cuece al vapor a fuego alto hasta que esté recién cocida. La carne queda crujiente, tierna y deliciosa. Se baña en aceite de naranja para lograr un apetitoso efecto aleccionador.