¿Cómo matar y limpiar las anguilas grises?

Inserta el picahielos en la cabeza de la anguila desde un lado y golpéalo con el dorso de un cuchillo de cocina para asegurarlo a la tabla de cortar. Usa un cuchillo de cocina para abrir el vientre de la anguila de abajo hacia arriba y sacar los órganos internos de la anguila. Inserte un cuchillo de cocina a lo largo del borde de la columna de la anguila y separe el cuerpo de la anguila de la columna. Luego inserte el cuchillo en el espacio entre la columna y el lomo de la anguila y corte el espacio por completo. Finalmente, remoja la carne de anguila en agua limpia y lávala.

Inserta el picahielos en la cabeza de la anguila desde un lado, golpéalo con el dorso de un cuchillo de cocina y asegúralo a la tabla de cortar. Usa un cuchillo de cocina para abrir el vientre de la anguila de abajo hacia arriba y sacar los órganos internos de la anguila. Inserte un cuchillo de cocina a lo largo del borde de la columna de la anguila y separe el cuerpo de la anguila de la columna. Luego inserte el cuchillo en el espacio entre la columna y el lomo de la anguila y corte el espacio por completo. Finalmente, remoja la carne de anguila en agua limpia y lávala. Puedes llevarlo contigo cuando necesites cocinar.