¿Cómo hacer la versión extranjera de los pasteles de pescado de Wenzhou?

Bacalao Meluza 500g

Grasa de cerdo 200g

Tofu medio graso

Jengibre en polvo 10g

Huevo 1

200 g de almidón

¿Cómo hacer la versión extranjera del pastel de pescado de Wenzhou?

¿Pescado sin piel y sin espinas? ¿Cortar en espuma? ¿Cortar y desmenuzar la grasa de cerdo y luego picar el pescado, la carne de cerdo y la grasa hasta obtener una pulpa? Poner el tofu en un tazón, presionarlo hasta obtener un puré, ponerlo en el tazón, agregar jengibre en polvo y huevos, revolver lentamente, agregar almidón en tres o cuatro tandas, ¿revolver uniformemente? Coger una bolita con ambas manos y sumergirla en agua, enrollarla formando una tira ovalada o larga, meterla en la olla y cocer al vapor durante 20 minutos, ¿sacarla de la olla? ¿Está bien cortarlo en rodajas y calentarlo en el microondas durante 2 minutos cuando quieras comer?

Consejos

Mételo en el frigorífico y cómelo al día siguiente. Lo mejor es hacer más y guardarlo en el frigorífico.