Cómo hacer fideos udon a la parrilla con cebolla y champiñones

1. Ingredientes: 200 g de fideos udon, 2 champiñones blancos, 1 hongo shiitake, 0,5 g de cebolla verde, 50 g de carne magra, 1 cucharada de tempeh, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de almidón, 1-1,5 cucharaditas de vino para cocinar.

2. Lavar las setas blancas y las setas shiitake, quitarles los tallos, cortarlas en rodajas y reservar las cebollas y cortarlas en tiras pequeñas.

3. Saca los fideos udon, ponlos en un recipiente, déjalos en remojo en agua durante 3 o 5 minutos, luego revuélvelos suavemente con las manos, se extenderán todos, luego los sacas y escúrralas para usarlas más tarde; corte la carne magra en trozos, agregue el almidón y el vino de cocción y mezcle bien.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, calentar el aceite, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante, luego poner las rodajas de carne en la olla y extenderlas hasta que estén fragantes. Las rodajas de carne se cocinan durante 9 minutos.

5. Agrega los champiñones blancos y los champiñones en rodajas a la olla, enciende a fuego medio-bajo, sofríe hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, agrega la salsa de frijoles negros y sofríe uniformemente.

6. Cuando veas que las setas están casi cocidas, añade los fideos udon y sofríe durante unos 3 minutos. Dependiendo de la salinidad de la salsa picante utilizada, añadir una cantidad adecuada de sal o no, sofreír uniformemente, picar las hojas de apio y espolvorearlas por encima.