Receta casera de muslos de pollo frito
Cinco patas de pipa más pequeñas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, 50ml de agua remojada de anís estrellado, dos cebolletas, unas rodajas de jengibre, una cucharada de sal, un poco de trece especias , crudo Añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de aceite vegetal, una cantidad adecuada de salsa de ostras, la clara de 1 huevo, almidón, harina, pan rallado y agua.
2. Proceso de elaboración
1. Poner las patas de pipa en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción y las cebolletas, hervir la olla para blanquear el agua y luego agregar fría. agua para que la carne quede tierna.
2. Pasar un cuchillo diagonal por la pata de la pipa, ponerla en la olla, verter sal, agua condimentada, trece especias, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, verdura. aceite, cebollas verdes y jengibre, clara de huevo, almidón, masajear las piernas de pollo en el sentido de las agujas del reloj y marinar durante 30 minutos.
3. Después de 30 minutos, saca las piernas de pollo y envuélvelas, luego sumérgelas en agua y luego ponlas en la harina. Sigue masajeando las piernas de pollo para que la harina cubra el pollo. Luego sumérjalo en agua y póngalo en el pan rallado uniformemente.
En tercer lugar, calentar el aceite en la sartén, agregar más aceite, la temperatura del aceite es 70% caliente, agregar las piernas de pollo y sofreír lentamente a fuego lento. Al principio habrá grandes burbujas alrededor de las piernas de pollo, que gradualmente se convertirán en pequeñas burbujas. Sigue girando por el medio, casi no quedan burbujas y ya casi está listo. Es hora de cocinar y los deliciosos muslos de pollo frito están listos. Agregue un poco de sal y pimienta o comino en polvo para competir con KFC McDonald's. Si no me crees, pruébalo.