¿De qué provincia o ciudad proviene el pollo asado Goubangzi?
El pollo ahumado Goubangzi se fundó en el año 15 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. El fundador, Yin Yucheng, conoció al chef del emperador Guangxu gracias a sus buenas obras, obtuvo la receta secreta del pollo ahumado del palacio y construyó un taller de pollo ahumado llamado "Pollo ahumado Goubangzi". Dieciséis excelentes artesanías, treinta tipos de ingredientes y cuatro generaciones de sopa antigua han creado la marca centenaria de "pollo ahumado Goubangzi". Es muy apreciada por la población local y los comerciantes de paso, y es conocida como una de las "cuatro famosas". Pollos" en China.
El pollo ahumado Goubangzi tiene un color brillante, un sabor fragante, una carne tierna, podrida y sedosa, salada y ligera, y rica en nutrientes.
El origen del pollo ahumado Goubangzi
El pollo ahumado Goubangzi se fundó en el año 15 de Guangxu en la dinastía Qing (1889 d.C.). Es una comida tradicional más allá de las costumbres. Su fundador, Yin Yucheng, más tarde pasó a ser conocido como Yin. En 1887, el joven Yin Yucheng fue solo a Guandong. Cuando llegó a Goubangzi (ahora pueblo de Goubangzi, ciudad de Beizhen, provincia de Liaoning), vio el hermoso paisaje y las sencillas costumbres populares y decidió establecerse aquí. Abrió una tienda de fideos utilizando las habilidades de su familia y elaboró su propio vino llamado "Goubangzi Shao Shao".
El Maestro Yin se encontró con un anciano vestido con harapos de camino a casa. Lo cuidó en casa y lo hizo recuperarse rápidamente. Antes de irse, el anciano sacó de sus brazos una receta secreta de pollo ahumado y le dijo al Sr. Yin: Esta es la receta secreta de pollo ahumado de palacio en la que tengo más de 40 años de experiencia. el Primer Emperador. Me incriminaron por esta receta secreta. Si fumas pollo y lo vendes según este sistema legal, definitivamente tendrás un gran éxito.
Yin Yucheng estaba encantado, ahumó pollo según este método, innovó y mejoró audazmente la receta y la vendió con soju casero. Pronto, el "pollo ahumado y shochu" se convirtió en un refrigerio famoso en Goubangzi. Con la ayuda de su suegro, el Maestro Yin fundó un taller de pollo ahumado en 1889 y lo llamó "Pollo Ahumado Goubangzi". Debido a su sabor único, el pollo ahumado Goubangzi era el favorito de los lugareños y los comerciantes de paso, y más tarde Yushan lo designó como "pollo Yushan". Entre la gente, el pollo ahumado Goubangzi también es conocido como el primero de los "cuatro pollos famosos de China" y es famoso en todo el mundo.