¿Cuál es la función de la sopa de algas y huesos de cerdo?

La sopa de algas marinas y huesos de cerdo es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Esta sopa queda muy fría y puede aliviar el calor. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños; remojar las algas, lavarlas y cortarlas en tiras. Hervir las costillas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirarlas y escurrirlas. Vierta aceite vegetal en la olla y caliente hasta que esté 50% caliente. Pon las costillas en el aceite, retira el control de aceite y escurre el exceso de aceite de la olla. Agregue sal y vino de cocción a la olla, saltee las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregue una cantidad adecuada de agua caliente, cocine las costillas durante 20 minutos, agregue las algas marinas, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, agregue pimienta y glutamato monosódico al gusto. y sácalo.

Las algas marinas tienen el efecto de complementar el yodo y aliviar el calor. El yodo puede promover el consumo de calor y el metabolismo del cuerpo. Los iones de potasio ricos en algas marinas pueden ayudar al metabolismo del exceso de agua en el cuerpo y eliminar el edema, y ​​también tienen cierto efecto sobre la pérdida de peso. No importa, no puedes comer más. Todo el mundo sabe que las costillas son ricas en proteínas.

Cuando se utiliza en la medicina tradicional china, el alga marina se llama "kelp", que es salado y frío. Entra en los meridianos del hígado, estómago, riñón y pulmón.

Puede suavizar la flema, eliminar la humedad y aliviar la picazón, eliminar el calor y promover la humedad. Se utiliza para bocio, asfixia diafragmática, hernia, hinchazón y dolor testicular, leucorrea excesiva, edema, pie de atleta, etc.

Para refrescarse y aliviar el calor del verano: prepare sopa con cantidades adecuadas de algas marinas, melón de invierno y frijoles mungos.