Cómo hacer panqueques salados de merienda Jiangmen

1. Agrega 1 taza de agua hervida, 1/2 bloque de leche sureña, 1/2 bloque de tofu fermentado, 1 cucharadita de levadura de panadería, 1/2 cucharadita de sal, 2. cucharaditas de azúcar moreno en polvo, 2 cucharaditas de harina fina, 2/3 de agua.

2. Agrega la harina y mezcla la masa con una batidora de cocina hasta que se pueda estirar un trozo de masa formando una película.

3. Coloca la masa en un recipiente de vidrio grande, tapa. con film, y colocar. Dejar en un lugar cálido durante 90 minutos.

4. Pasado el tiempo de fermentación, espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar, echar la masa sobre la tabla de cortar y amasar unas cuantas veces para que salgan las burbujas de aire, luego extender una capa. de film y dejar reposar durante 20 minutos;

5. Dividir la masa en 8 partes iguales y formar bolitas.

6 Después de formar bolitas, colocar en un plato enharinado; y déjelo reposar durante 25 minutos;

7. Exprima suavemente la superficie, haga un agujero en el medio con los dedos, pero no lo pinche, y luego expanda hacia afuera mientras tira para agrandar la membrana. adentro. Agrega 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias, 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas de agua. Espolvorea con semillas de sésamo y luego presiona las semillas de sésamo con las manos;

8. % de aceite en una sartén hasta que la masa flote y se dore. Simplemente retira el aceite y estará bien.