¿El aceite hidrogenado es margarina? -¿Qué es el aceite vegetal hidrogenado? ¿Es esto bueno para tu salud?

A menudo comemos productos horneados como pan, pasteles y galletas, pero debemos prestar especial atención al aceite hidrogenado que contienen, al que a menudo llamamos margarina. Este tipo de crema contiene ácidos grasos trans, que el cuerpo no puede metabolizar y son muy dañinos para el cuerpo humano. También es fácil ganar peso.

1. ¿Es margarina de aceite hidrogenado?

El aceite hidrogenado es un tipo de

Aceite vegetal hidrogenado

Es un ingrediente común en la margarina y contiene ácidos grasos trans. Además de la margarina, también se utiliza mucho en pan, queso, pasteles, galletas y otros campos de repostería. No existe una norma clara para el uso de aceite vegetal hidrogenado en mi país. Si hay palabras como aceite vegetal hidrogenado, mantequilla vegetal, mantequilla vegetal, manteca vegetal, etc. en la lista de ingredientes, significa que el alimento contiene ácidos grasos trans. Además, la "crema vegetal" de Coffee Mate también es "aceite vegetal hidrogenado".

2. ¿Qué es el aceite vegetal hidrogenado? ¿Es esto bueno para tu salud?

El aceite hidrogenado es una modificación a partir de grasas vegetales, es decir, las grasas líquidas insaturadas de las grasas vegetales se hidrogenan y endurecen formando grasas sólidas o semisólidas. Su finalidad es evitar que la grasa se deteriore y potenciar el sabor. Todos los alimentos que contienen aceites hidrogenados pueden contener TFAS (ácidos grasos trans), que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. El TFAS se encuentra en mantequillas vegetales, patatas fritas, aderezos para ensaladas, galletas y patatas fritas y puede sintetizarse mediante hidrogenación. Al igual que los ácidos grasos saturados, aumentará el contenido de colesterol del cuerpo, especialmente el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad. La más común es la mantequilla vegetal, que es especialmente perjudicial para el crecimiento y desarrollo de los niños.

3. ¿Cómo comprobar si hay aceite hidrogenado?

Ver listas de ingredientes alimentarios. Según las normas legales pertinentes, los fabricantes deben etiquetar todos los ingredientes del producto en el embalaje exterior. Preste atención a si hay palabras como aceite vegetal hidrogenado, aceite parcialmente hidrogenado, mantequilla vegetal, manteca vegetal, etc. en la lista, que indiquen que el alimento contiene ácidos grasos trans. Además, busque las palabras "grasas trans" en la etiqueta nutricional. Si la cantidad de grasas trans proporcionada excede el 1 por ciento de la ingesta calórica diaria, las agencias de salud no recomiendan el producto.