De qué están hechas las bolas de arroz glutinoso y cómo hacerlas

1. Remojar las judías rojas una noche antes, limpiarlas, ponerlas en una cazuela, añadir suficiente agua (1:5), llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y. cocine a fuego lento hasta que esté maduro (8:5. Tomará aproximadamente 30 minutos), agregue el azúcar moreno y los trozos de naranja, continúe cocinando durante 5 minutos (revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue a la olla), agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que esté cocido. .

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso 300 gramos de semillas de sésamo negro Condimento: 150 gramos de azúcar blanca

Método 1

1. semillas y tritúrelas con manteca de cerdo y azúcar blanca, la proporción de los tres es aproximadamente 2:1:2;

2. Agregue una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y agua y forme una bola;

3. Utilice suavidad y dureza moderada, es mejor que no se pegue a las manos. Amasar en tiras largas y cortar en trozos pequeños con un cuchillo. los trozos pequeños de bolas de arroz glutinoso uno a uno en bolas en la palma de tu mano. Usa el pulgar para hacer un pequeño hoyuelo en la parte superior de la bola y recógelo con los palillos. Pon una cantidad adecuada de relleno de sésamo; p>

5. Utilice los dedos para pellizcar gradualmente la boca del nido, luego colóquelo en la palma de su mano y gírelo suavemente hasta darle forma redonda.

6. será del tamaño de un espino;

7. Hervir el agua hasta que hierva, poner las bolas de arroz glutinoso envueltas en la olla y cocinar hasta que floten antes de comer. ?

Ingredientes para el relleno de sésamo negro: 40 gramos de sésamo negro en polvo, 40 gramos de azúcar, 20 gramos de manteca de cerdo

100 gramos de bola de masa de arroz molida con agua en polvo, 85 gramos de agua tibia

Método de preparación: Método de relleno de sésamo negro:

1. Poner las semillas de sésamo negro en una olla seca y asar a fuego lento hasta que estén cocidas, luego apagar el fuego; /p>

2. Dejar enfriar y luego verter en una licuadora. Moler hasta obtener el sésamo negro en polvo;

3. Agregar el azúcar y la manteca, mezclar uniformemente y refrigerar por más de una hora;

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4. Sacar y dividir en seis partes, amasar hasta formar una bola.

Método: 1. Vierta agua tibia en el polvo de bola de masa de arroz poco a poco, mezcle y amase hasta obtener una masa suave.

2. Amasar la masa en tiras largas y dividirla en seis. 3. Tomar una pequeña bola de masa, redondearla en la palma de la mano y aplanarla ligeramente. Afinar la masa con las manos, poner el relleno de sésamo negro y cerrar con la boca de tigre de la mano. Amasar suavemente hasta formar una bola.

4. bolas de arroz glutinoso, use una cuchara para freír para revolver a lo largo del costado de la olla para empujar las bolas de arroz glutinoso para que giren y evitar que se peguen al fondo de la olla, cocine a fuego alto hasta que las bolas de arroz glutinoso floten. a fuego lento tapar la olla y cocinar, agregar un poco de agua fría cuando hierva, continuar cocinando con la tapa puesta, agregar agua fría tres veces y cocinar hasta que las bolitas de arroz glutinoso se vuelvan grandes y suaves.

1. Si puedes hacer bolas de arroz glutinoso tú mismo, ¿aún necesitarás ir al supermercado a comprar bolas congeladas?

2. Agrega agua a la harina de arroz glutinoso y amasa mientras agregas. Asegúrate de no agregar demasiado. Simplemente amasa la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola. Derretir la mantequilla en agua.

4. Freír las semillas de sésamo negro y triturarlas hasta convertirlas en polvo con un molinillo. Para las nueces maduras, puedes elegir anacardos, almendras, nueces, maní, etc., poner. Mételos en una bolsa de plástico y tritúralos (no tiene que quedar muy triturado), agrega el azúcar y vierte la mantequilla derretida. Mezclar bien.

5. Dividir la harina de arroz glutinoso amasada en porciones del tamaño adecuado, aplanarlas con las manos y añadir relleno de sésamo para sellarlas.

6 Amasar la masa hasta formar una bola con ambas manos. (¡Oye! Lávate las manos) ¿No?) Las bolas de arroz glutinoso verdes están rellenas de polvo de matcha. Creo que sería bueno agregarle cacao en polvo y hacer un relleno de mermelada para hacer bolitas de arroz glutinoso con sabor a chocolate. Lo intentaré la próxima vez.

7. ¡Aquí está el secreto! La sopa que utilizamos para cocinar bolas de arroz glutinoso no es agua sino leche de soja. Mezclar 200ML de leche con 400ML de leche de soja, añadir una cantidad adecuada de azúcar y llevar a ebullición.

8. Hervir las bolas de arroz glutinoso en la olla, tapar la olla durante tres a cinco minutos

9. Cocer hasta que todas las bolas de arroz glutinoso floten y estén cocidas.