Cómo preparar vieiras al vapor de Tianjin, conchas fritas picantes y pescado mandarín al vapor

Ingredientes: 100 g de vieiras, 20 fideos. Ingredientes: 2 dientes de ajo, 50 g de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico. Editar este apartado: 1. Lavar las vieiras; fideos 2. Empiece a hervir agua caliente. 3. Aplane el ajo, córtelo en ajo picado, agregue el aceite de cocina, la sal y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente. 4. Coloque las vieiras de forma plana en la vaporera y agregue un poco de ajo picado a cada vieira. 5. Extienda los fideos enteros y colóquelos encima de las vieiras. 6. Coloque la vaporera en la olla hirviendo. 10-15 minutos. Ingredientes: 400 gramos de almejas, un cuarto de cebolla, dos de pimiento rojo y dos de verde, una cucharada de aceite de sésamo, un poco de sésamo blanco frito, un poco de aceite de guindilla, tres tazas pequeñas de agua, un poco de jengibre picado, cebollas verdes picadas, ajo Agrega un poco de polvo y una cucharada de almidón. Salsa: vino de cocina, pimienta, chile en polvo, salsa de soja, caldo. Método: 1. Primero lava las almejas frescas que compraste, retira los sedimentos del exterior, luego agrega agua, agrega un poco de sal, tapa y coloca en el compartimento fresco del refrigerador casi toda la arena dentro de las conchas. saldrá, luego puedes lavarlo y sacarlo. En este momento puedes preparar otros materiales 2. Picar la cebolla, picar el jengibre y el ajo, cortar el pimiento y reservar; hierva tres tazas de agua, ponga las conchas y cocine. Puede sacarlas cuando las conchas se abran solas. Si las cocina por mucho tiempo, se cocinará toda la frescura de las conchas; Tomar otra olla, verter una cantidad adecuada de aceite de chile, agregar los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre y sofreír 5. Agregar las cáscaras cocidas y la salsa sazonadora preparada 6. Sofreír 7. Finalmente agregar los fritos; semillas de sésamo y listo. Ingredientes: 750 gramos de pescado mandarín Accesorios: 15 gramos de jamón, 30 gramos de brotes de bambú de invierno, champiñones (frescos), 25 gramos de manteca de cerdo (sebo), 10 gramos de condimentos: 10 gramos de jengibre, 15 gramos de chalotas. 4 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de vino de arroz, 20 gramos de vino de arroz, 10 gramos de vinagre Método 1: Matar el pez mandarín, quitarle la piel flotante y los órganos internos, lavarlo y ponerlo. una olla con agua hirviendo, lo sacamos, lo raspamos, cortamos ambos lados del cuerpo del pescado con un cuchillo y lo colocamos en un plato. 2. Vierta rodajas de champiñones, rodajas de brotes de bambú de invierno, cebollas, cebolletas, jengibre y manteca de cerdo (45 gramos) encima del pescado, agregue sal, azúcar, vino, salsa de soja y sopa clara, cocine al vapor en una canasta y Retire las cebollas verdes y el jengibre.