Cómo hacer cebollas, cómo cocinar cebollas

1. Carne frita con cebolla.

Ingredientes: Una cebolla, 300 gramos de lomo, una cucharada de chile picado, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada pequeña de vino de cocción, un poco de almidón y una cucharada pequeña de sal.

Preparación: Pelar la cebolla, remojarla en agua fría un rato, luego cortarla en trozos pequeños, lavar el lomo, cortarlo en rodajas finas, marinar con chile picado, salsa de soja ligera, almidón y vino de cocción; durante 10 segundos Unos minutos; calentar el aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté 80% caliente, deslizar la carne de cerdo desmenuzada, agregar un poco de sal y servir.

2. Cebollas fritas con pimientos verdes.

Ingredientes: 2 cebollas, 2 pimientos verdes y 1 pimiento rojo. Condimento: cebolla, ajo, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre de arroz, aceite de sésamo.

Elaboración: Lavar y triturar los pimientos verdes, pelar y triturar las cebollas, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y triturar los pimientos rojos. Echa aceite en el wok y sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento. Agrega las cebollas y sofríe. Agrega un poco de sal y sofríe uniformemente. Agrega un poco más de azúcar y sofríe uniformemente. Agrega el pimiento verde rallado y sofríe. Agregue la cantidad adecuada de vinagre de arroz y sofría uniformemente. Agrega un poco de esencia de pollo. Luego vierta el aceite de sésamo. Remueve bien y apaga el fuego.

3. Mezclar la cebolla con el hongo.

Ingredientes: 150g de hongo remojado, media cebolla, medio pimiento verde y rojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 2 chiles secos. Condimento: 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite.

Preparación: Lavar y triturar las cebollas y los pimientos verdes y rojos; blanquear los hongos en agua hirviendo; mezclar sal, salsa de soja ligera y vinagre, picar los chiles secos en trozos pequeños, ponerlos en una cacerola. vierta con los granos de pimienta de Sichuan y agregue aceite. Encienda el fuego hasta que la pimienta huela fragante; revuelva uniformemente los hongos, la cebolla, los pimientos verdes y rojos y la salsa preparada en la segunda parte, vierta el aceite fragante y revuelva uniformemente.