La pérdida neta de Haidilao en el primer semestre del año fue de casi 654,38 mil millones. Durante la epidemia, casi el 80% de las empresas de restauración sufrieron pérdidas superiores al 654,38+0,000%.
En la primera mitad del año, las pérdidas en el sector de la restauración y el cierre de tiendas se convirtieron en la norma, e incluso los gigantes de la restauración lo pasaron mal.
La razón detrás de la pérdida neta de Haidilao de casi 654,38 mil millones.
Los principales gigantes de la restauración del mundo tampoco “pueden contenerse”
Haidilao dijo que a pesar de la epidemia, aunque el consumo per cápita aumentó de 104,4 yuanes a 112,8 yuanes, el flujo de clientes en las tiendas disminuyó en el En la primera mitad del año, la tasa promedio de rotación de mesas cayó de 4,8 veces por día a 3,3 veces por día.
De hecho, en los últimos seis meses, toda la industria de la restauración se ha visto afectada por la epidemia.
No hace mucho, el restaurante Jiumaojiu también publicó su informe semestral, que muestra una pérdida de 88.696 millones en el primer semestre. Durante el período del informe, los ingresos de Jiumaojiu fueron de aproximadamente 949 millones de yuanes, una disminución interanual del 23,2%, el beneficio operativo disminuyó un 96,7% interanual y la pérdida de beneficios netos fue de 88.696 millones de yuanes.
No sólo eso, la industria mundial de la restauración se ha convertido en el "área más afectada" durante la epidemia.
NPC, la empresa matriz del gigante estadounidense de la restauración Pizza Hut, anunció que cerrará definitivamente 300 restaurantes Pizza Hut y venderá las 927 tiendas restantes.
En julio de este año, Yoshinoya, uno de los gigantes de la restauración, anunció que cerraría 150 tiendas, 50 de ellas en China y mercados extranjeros.
Al mismo tiempo, McDonald's también anunció que cerrará 200 tiendas este año y acelerará su plan de cierre de tiendas en el futuro. Burger King también dijo que cerraría permanentemente entre el 5% y el 10% de sus tiendas.
Algunos expertos predicen que para finales de este año, Estados Unidos sufrirá pérdidas de 240 mil millones de dólares. Hasta ahora, más de 26.000 restaurantes han cerrado en Estados Unidos, y más del 60% de ellos han cerrado permanentemente.
Casi el 80% de las empresas de restauración han perdido más del 100% de sus ingresos.
La "autoayuda" del sector de la restauración: la proporción del negocio de comida para llevar ha aumentado significativamente
Volviendo al mercado nacional, los datos muestran que el 78% de las empresas de restauración perdieron más del 100% de ingresos durante la epidemia; 9% La pérdida de ingresos de las empresas supera el 90%; la pérdida de ingresos del 7% de las empresas está entre el 70% y el 90% y la pérdida de ingresos de solo el 5% es inferior al 70%;
Los últimos datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas muestran que desde junio de 2054 hasta julio de 2020, los ingresos nacionales por restauración fueron de 1.789,1 mil millones de yuanes, una disminución interanual del 29,6%; Los ingresos por catering de las unidades por encima del tamaño designado fueron de 383,1 mil millones de yuanes, una disminución interanual de 383,1 mil millones de yuanes, un 27%.
Justo cuando el sector de la restauración tradicional se está viendo impactado, el negocio de comida para llevar de algunos restaurantes está experimentando un rápido desarrollo.
También debido a la epidemia, el negocio de comida para llevar de Haidilao también se ha desarrollado significativamente. El informe semestral muestra que de los ingresos de 9.7665438 millones de yuanes, los ingresos del negocio de comida para llevar de Haidilao superaron los 400 millones de yuanes, lo que representa el 1,6% de los ingresos totales. Como resultado, el número de tiendas de comida para llevar de Haidilao se ha ampliado rápidamente de 206 a 299.
De manera similar, aunque los ingresos comerciales generales de Jiumaojiu Catering disminuyeron en el primer semestre de 2020, los ingresos de su marca Taier Catering aumentaron en contra de la tendencia. Además del aumento en el número de restaurantes Taier, también lo hicieron. Relacionado con el nuevo negocio de comida para llevar. Los platos son inseparables.
La epidemia es a la vez un desafío y un período de transformación para la industria de la restauración. Muchos restaurantes han incluso afirmado que reducirán su número de establecimientos y se transformarán en pequeñas tiendas de comida para llevar.