Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué debo hacer si como demasiados aminoácidos? Las funciones de los aminoácidos Los aminoácidos son las sustancias más básicas que constituyen las proteínas biológicas y están relacionadas con las actividades de la vida. Son las unidades básicas que constituyen las moléculas de proteínas en los organismos y están estrechamente relacionadas con las actividades vitales de los organismos. Tiene funciones fisiológicas especiales en los anticuerpos y es uno de los nutrientes indispensables en los organismos. 1. Las sustancias básicas que componen el cuerpo humano son la base material de la vida. 1. Una de las sustancias más básicas que constituyen el cuerpo humano son las proteínas, los lípidos, los carbohidratos, las sales inorgánicas, las vitaminas, el agua y la fibra dietética. Como unidad básica de las moléculas de proteínas, los aminoácidos son sin duda una de las sustancias más básicas del cuerpo humano. Hay más de 20 tipos de aminoácidos que componen el cuerpo humano, a saber: triptófano, metionina, treonina, valina, lisina, histidina, leucina, isoleucina, alanina y fenilalanina. Ácido, cistina, cisteína, arginina, glicina, serina. tirosina, 3.5. Diyodotirosina, ácido glutámico, ácido aspártico, prolina, hidroxiprolina, arginina, citrulina, Ucrania. Estos aminoácidos existen en la naturaleza y pueden sintetizarse en las plantas, pero el cuerpo humano no puede sintetizarlos todos. Ocho de ellos no son sintetizados por el cuerpo humano y deben ser aportados por los alimentos, llamados "aminoácidos esenciales". Los ocho aminoácidos esenciales son triptófano, treonina, metionina, valina, lisina, leucina, isoleucina y fenilalanina. Otros son "aminoácidos no esenciales". La histidina se puede sintetizar en el cuerpo humano, pero su velocidad de síntesis no puede satisfacer las necesidades del cuerpo. Algunas personas también la clasifican como un "aminoácido esencial". La cistina, la tirosina, la arginina, la serina y la glicina se clasifican como "aminoácidos semiesenciales" porque pueden sintetizarse en el cuerpo. Sin embargo, sus materias primas sintéticas son todas aminoácidos esenciales. La cistina puede reemplazar del 80 al 90% de la metionina. , la tirosina puede reemplazar del 70 al 75 de la fenilalanina para desempeñar el papel de los aminoácidos esenciales. Por ejemplo, según sus vías metabólicas en el cuerpo, se pueden dividir en "aminoácidos cetogénicos" y "aminoácidos glucogénicos" según sus propiedades químicas, se pueden dividir en aminoácidos neutros, aminoácidos ácidos y aminoácidos básicos; ácidos, la mayoría de los cuales son neutros. 2. La base material del metabolismo de la vida. La creación, existencia y desaparición de la vida están relacionadas con las proteínas. Como dijo Engels: "La proteína es la base material de la vida, y la vida es una forma de existencia de la proteína". El cuerpo carece de proteínas, la constitución del cuerpo se deteriora: disminución del crecimiento, retraso en el desarrollo, resistencia debilitada, anemia y fatiga y, en casos graves, edema, que puede incluso poner en peligro la vida. Una vez que se pierde la proteína, la vida dejará de existir, por eso algunas personas llaman a la proteína el "portador de vida". Se puede decir que es el primer elemento de la vida. La unidad básica de la proteína es el aminoácido. Si el cuerpo humano carece de algún aminoácido esencial, provocará funciones fisiológicas anormales, afectará el metabolismo normal de los anticuerpos y, finalmente, provocará enfermedades. Del mismo modo, si el cuerpo carece de ciertos aminoácidos no esenciales, también se producirán trastornos en el metabolismo de los anticuerpos. La arginina y la citrulina son muy importantes para la formación de urea; una ingesta insuficiente de cistina puede provocar una disminución de la insulina y un aumento del azúcar en sangre. Otro ejemplo es el gran aumento de la demanda de cistina y arginina después de un traumatismo. Si falta, la síntesis de proteínas no puede tener éxito incluso si hay suficiente energía térmica. En resumen, los aminoácidos pueden desempeñar las siguientes funciones a través del metabolismo en el cuerpo humano: ① Síntesis de proteínas tisulares (2) Conversión en ácidos, hormonas, anticuerpos, creatina y otras sustancias que contienen amoníaco (3) Conversión en carbohidratos y grasas; ④ Oxidación Produce energía en dióxido de carbono, agua y urea. Por lo tanto, la presencia de aminoácidos en el cuerpo humano no sólo proporciona importantes materias primas para la síntesis de proteínas, sino que también proporciona una base material para promover el crecimiento, el metabolismo normal y mantener la vida. Si el cuerpo humano carece de uno de ellos o lo reduce, el metabolismo vital normal del cuerpo humano se verá obstaculizado e incluso pueden ocurrir diversas enfermedades o pueden interrumpirse las actividades vitales. De esto se puede ver cuántos aminoácidos se necesitan para las actividades de la vida humana. En segundo lugar, su estatus y papel en la nutrición alimentaria. Para sobrevivir, los humanos deben ingerir alimentos para mantener las funciones fisiológicas, bioquímicas e inmunes normales de los anticuerpos, así como el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y otras actividades vitales. El proceso integral de digerir, absorber y metabolizar los alimentos en el cuerpo, promover el crecimiento y desarrollo de anticuerpos, mejorar la inteligencia y la condición física, antienvejecimiento, prevenir enfermedades y prolongar la vida se llama nutrición. Los ingredientes activos de los alimentos se llaman nutrientes.