¿Cómo cocinar brotes de bambú con pepinillos?

Brotes de bambú

Verduras saladas

Azúcar refinada

Sal

¿Cómo cocinar brotes de bambú con encurtidos?

Pelar los brotes de bambú, cortarlos en trozos grandes, blanquearlos, lavar los pepinillos y dejarlos en remojo un rato.

Escurrir el agua de las verduras encurtidas y picar los brotes de bambú en rodajas.

Poner aceite en la olla, añadir los brotes de bambú y sofreír brevemente.

Añade los pepinillos y sofríe a fuego alto para que suelte parte del agua de los pepinillos.

Añadir sal (según el sabor de los pepinillos) y azúcar, y remover uniformemente.

Ponemos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocer un rato a fuego lento.